Vincent Lavallée Dion a des idées festives pour recevoir autrement. Sa proposition inspirée des produits de l’érable est irrésistible: omelette flambée à l’érable garnie de morceaux de pommes imbibées de sirop et de sucre d’érable, et des beignes au caramel salé à l’érable.

Bob le chef nous prépare un chou-fleur frit avec sauce aux cerises et des épinards croustillants au four.

Ricardo propose deux beaux plats de pâtes simples à réaliser : des linguines alle vongole et des gnocchis aux asperges et au jambon.

Maria Sanz propose une recette traditionnelle de son pays natal : de délicieux petits pâtés au poulet vénézuéliens. Ce plat datant de l’époque coloniale était, selon les spécialistes en histoire, le plat favori de Simon Bolivar, héros de l’indépendance en Amérique latine.

Marc Maulà donne sa recette maison de flanc de porc braisé. Il propose de diviser celle-ci en portions et de faire des réserves au congélateur. Pour l’émission, il fait griller le porc en lardons bien croustillants, qu’il ajoutera par la suite à la salade d’asperges!

Mathieu Cloutier se penche sur un produit accessible que tout le monde aime : le poulet. Il prépare la viande en crapaudine avec des légumes, qu'il enfourne et fait cuire environ une heure. Petite touche d'originalité, il le sert avec une salade d'endives, de fromage bleu et de chips de salsifis.

Vous souhaitez inclure le tempeh dans votre alimentation, mais vous ne savez pas trop comment? Bonne nouvelle! Lisa Birri prépare deux délicieuses recettes qui mettent en valeur cet aliment mal-aimé. Elle propose des brochettes de tempeh avec une sauce aux arachides ainsi qu'une pizza à la tomate, au rapini et au tempeh!

Joanna Chéry nous offre des saveurs du monde qui proviennent de la Grèce. Des aubergines farcies, appelées imam bayildi, trouvent leurs racines dans l'Empire ottoman. Et pour ajouter à la fête, une recette riche en tradition du sud du pays, une tarte au lait, la galatopita.

Caroline Dumas concocte une salade-repas originale. La base de la salade est composée de riz noir. La vinaigrette au lait de coco vient napper toute une variété de légumes colorés. Pour le dessert, des biscuits au gingembre.

Marc-André Royal met en valeur la crevette nordique, un formidable produit d’ici dont on raffole. Les galets de crevettes sont enrobés d’œufs et de chapelure panko avant d’être poêlés dans l’huile. Un aïoli est vite fait bien fait. Les asperges sont grillées, ajoutées au radis et au fenouil pour composer la délicieuse salade.

Kimberly Lallouz nous propose un festin sans viande pour un souper différent. La focaccia rapide est faite à partir d’une pâte à pizza du commerce, plan idéal pour un lundi soir, et la salade-repas à la burrata absolument festive est débordante de légumes croquants et garnie d’un granola minute.

Luca Cianciulli nous suggère de servir un plateau de saumon fumé maison pour l’apéro! Il répond à toutes nos questions sur la préparation de la saumure, le choix de la bonne essence pour les copeaux de bois ou le fumage à chaud et à froid. Au plateau de service, on ajoute une garniture de jardinière de légumes marinés. Succès assuré!

Nongyao Truadmakkha nous transmet une recette typiquement familiale de la Thaïlande: poulet grillé (kai yang), accompagné d’une sauce bien relevée (Jim Jeaw) et d’une salade de papaye verte épicée, garnie d’arachides grillées.

Caroline Dumas s’inspire du bon pain comme aliment de base et nous prépare un super sandwich fondant au thon, servi avec une salade fraîche de radicchio et poires. Pour le brunch, elle prépare un pouding au pain salé! Vous voudrez l’essayer en fin de semaine!

Marc Maulà souligne l’arrivée du beau temps avec deux savoureux burgers. Pour confectionner le burger 5 chefs, il hache lui-même de la palette de bœuf, une viande de qualité supérieure. Le burger gourmand, quant à lui, contient déjà des garnitures telles que du fromage, des oignons verts et du bacon haché dans la composition de la galette.

Bob le Chef s’amuse à créer des recettes à partir de brocolis entiers. Ils sont utilisés de la tête au pied. Bob fait un pesto de brocoli qui viendra donner de la couleur et de la saveur à ses pâtes, et sort la friteuse pour la bonne cause : des beignets de brocoli bien croustillants qui feront sensation!