Chuck Hughes a bien l’intention de surprendre la visite – quand ce sera enfin possible – en cuisinant avec les conserves qui sont dans le garde-manger! Il cuisine d’abord une bruschetta croustillante au chou-fleur, sardines et ail frit. Deuxième proposition : de délicieuses croquettes de morue frites, qui plairont à coup sûr.

Les saveurs du monde auxquelles s’intéresse cette émission sont celles d’une région de l’Italie qu’affectionne particulièrement la chef Monick Gilles : la Sicile. Elle nous propose deux de ses plats emblématiques; les pâtes au chou-fleur et un poisson farci aux raisins secs, noix de pin et fromage pecorino.

Marc-André Royal nous divulgue ses secrets pour préparer la meilleure fondue, faite avec des fromages du Québec. Il met en valeur trois trésors de la région de Charlevoix. À servir avec du bon pain, des charcuteries d’artisans d’ici et une salade de fenouil fraîche et croquante.

Kimberly Lallouz nous suggère de cuisiner les œufs, une protéine nutritive et peu coûteuse. Cuits à la perfection, les œufs transforment une salade en un plat savoureux et un bouillon, en soupe réconfortante. En moins de 30 minutes, le repas est servi.

Luca Cianciulli nous incite à découvrir et à cuisiner un légume à première vue intimidant: l’artichaut. Il se transforme en un plat idéal pour recevoir quand il est farci de veau et accompagné d’une sauce tomate. Une sauce incontournable, simple et délicieuse que vous voudrez ajouter à vos recettes préférées de tous les jours.

Grâce aux précieux conseils de Ross Louangsignotha, jeune chef du Restaurant HÀ, vous apprendrez à faire les fameux rouleaux frits vietnamiens que vous aimez tant! Il cuisine aussi un délicieux bol de vermicelles et poulet au paprika et à la citronnelle.

Marc Maulà nous donne un cours de base pour confectionner des pâtes à brioche. Il propose d’en congeler une partie et de préparer d’abord une recette salée : tomates, jambon et fromage. Une deuxième version, double chocolat cette fois, réjouira les gens à la dent plus sucrée.

Faire connaître et mettre en valeur les plus beaux produits des différentes régions du Québec, c’est la mission que se donne le chef Arnaud Marchand. Au menu : la bavette grillée chimichurri à l’huile de chanvre et le wok de légumes racines. Plein feu sur les huiles d’ici.

Blake Mackay nous prépare une salade en chiffonnade à base de divers types de verdure et de légumes. Agrémentée de noix épicées grillées au four et garnie d’une délicieuse vinaigrette tiède aux herbes fraîches, elle se transforme en un repas savoureux, sain et satisfaisant.

Recevoir avec des recettes simples et astucieuses: c’est ce que propose Pasquale Vari. Il confectionne une entrée de saumon aux agrumes qui se prépare rapidement et un tiramisu digne des meilleures gourmandises italiennes que l’on peut faire la veille puisqu’il est encore plus savoureux le lendemain.

La chef Nongyao Truadmakkha nous dévoile les secrets de la préparation du pad thaï typiquement thaïlandais. Au dessert : un riz gluant servi avec des mangues bien mûres qui plaît par sa simplicité.

Caroline Dumas prépare de délicieux sandwichs parfaits pour la congélation afin de faciliter la corvée des lunchs au quotidien. Aussi, le traditionnel pain sandwich prend une tout autre allure et se révèle encore plus savoureux.

Mathieu Cloutier cuisine avec un produit local qui charme par ses saveurs variées : le miel du Québec. Il propose une recette surprenante de crevettes pop corn au miel et, pour le dessert et même la collation, il cuisine un cake au miel avec glaçage au fromage à la crème et au miel!

Émilie Rizzetto cuisine un aliment polyvalent, mais encore trop souvent considéré comme étant sans personnalité : le tofu! Notre proposition du jour : une soupe réconfortante au miso et tofu et un plat de tofu rôti.

Recevoir avec la dinde de Noël classique? Si vous n’avez pas encore trouvé la recette idéale, ne cherchez plus : celle de Pasquale Vari est parfaite! Optez pour un délicieux suprême de dindon farci aux châtaignes et aux canneberges. En prime, un caramel aux amandes.

Cette fois, les saveurs du monde sont celles de nos traditions du temps des Fêtes. Le chef Vincent Dion Lavallée de la Cabane d’à côté a inventé pour nous un plat spectaculaire en combinant deux incontournables : une tourtière au ragoût de pattes de cochon.