Dans l'ombre de

Yannick Lasalle, sous-chef restaurant Les fougères

Originaire de Bryson, au Québec, Yannick La Salle s'est rapidement tracé un chemin dans le monde de la restauration. De ses études au Centre de formation professionnelle de Pontiac à sa position de sous-chef au restaurant Les fougères, l'un des meilleurs restaurants au Canada, moins d'une décennie s'est écoulée. Capable de sacrifices et d'efforts, son parcours l'a mené, entre autres, jusqu'au restaurant Mansera, en Californie, qui compte parmi les 100 meilleurs au monde.

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