Derrière les portes de l'ITHQ

En 2018, l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec fête ses 50 ans. Cette école a formé plusieurs chefs, entrepreneurs et hôteliers qui ont changé le paysage touristique et gastronomique du Québec. Le documentaire raconte l'histoire de cette institution incontournable, une histoire qui trouve un écho dans celle de l'affirmation culturelle du Québec moderne.