Au menu : on cuisine des produits du terroir, on parle d'omega-3 et de légumes moches et on enquête sur la salubrité des crevettes nordiques.

LA FOLIE DU SUREMBALLAGE - En épicerie, l’emballage des fruits et légumes peut leur assurer fraîcheur et salubrité. Les consommateurs préfèrent d’ailleurs souvent choisir des produits emballés qu’en vrac. Mais c’est aussi une source importante de gaspillage. Un coût environnemental important qui se retrouve dans le prix des fruits et des légumes. LE MYSTÈRE DE L'ORTHOREXIE - À vouloir améliorer leur alimentation, certaines personnes en développent une obsession. C’est l’orthorexie. Cette rectitude alimentaire peut entraîner des carences importantes dans l’alimentation et aussi amener à l’isolement. QUOI DE NEUF : LA DANETTE - C’est au tour des Québécois de découvrir Danette. Le dessert qui séduit les Français depuis plus de 40 ans vient d’arriver sur nos tablettes. SAVOUREUSE SRIRACHA - La sriracha, c’est la sauce piquante de l’heure. Originaire de Thaïlande, elle est maintenant sur les tables de tous les restaurants asiatiques. Une sauce incontournable.

TOUT SUR L'OLIVE - L’olive est un fruit délicieux. En huile ou tout simplement entière, l’olive accompagne nombre de plats et même l’apéritif. Mais comment s’y retrouver parmi l’offre disponible? En vrac, en conserve, en saumure, dans l’huile : vous ne verrez plus jamais l’olive de la même façon. LES CROISSANTS AU BEURRE - Classique des déjeuners de fin de semaine, délicieux avec un café, le croissant frais se trouve souvent chez un bon boulanger. Mais les temps changent et les épiciers offrent maintenant des croissants cuits sur place, pas mauvais du tout. Nos 50 goûteurs ont comparé les croissants d’IGA, de Métro et de Provigo/Loblaws. Et le gagnant est? MYTHE ALIMENTAIRE - Dans cette nouvelle série de capsules, nous explorons les mythes qui perdurent dans nos cuisines. Cette semaine : frotter l'extrémité d'un concombre enlève-t-il l'amertume? 5 À 7 BORÉAL - Le chef du bistro Chez Boulay, Arnaud Marchand, continue à nous faire découvrir les saveurs boréales. Cette semaine, un 5 à 7 mettant en vedette les boutons de marguerite et les brisures de toque. PRODUIT-VEDETTE - C’est le temps des récoltes des raisins de table. Nos produits-vedettes sont les classiques raisins verts, rouges ou noirs.

Au menu cette semaine : du fast-food végétarien, un banc d'essai de rouleaux à pâte et des noix qui poussent au Québec.

Au menu cette semaine : deux verres de lait, est-ce vraiment mieux ? La technique des bonbons filés et un brunch complètement boréal.

Au menu cette semaine : les valeurs nutritives dans les chaînes de restaurants, un test de goût de rillettes de porc et la découverte des noix du Québec.

Au menu cette semaine : manger quand on travaille la nuit, une mozzarella di bufala québécoise et un souper boréal.

Au menu cette semaine, les raviolis en folie, un banc d’essai de rouleaux à pâte et du poulet au beurre.

Au menu cette semaine : du fast-food végétarien, du caviar local à prix modique et un dessert complètement boréal.

Au menu cette semaine : des bactéries en libre-service, un banc d’essai de hachoirs à viande et à quoi sert le babeurre ?

Au menu cette semaine : du canard pour les fêtes, un chef québécois aux Bocuse d’Or et le stollen, le gâteau allemand de Noël.

Au menu cette semaine : des galettes à l’avoine pas très santé, on démêle les papiers à cuisson et on vous raconte l’histoire de la sauce ranch !

Au menu cette semaine : des jus d’orange frais pas si naturels, un test de goût de fromages parmesan et du poulet typiquement portugais.

Au menu cette semaine : les meilleurs trucs pour un panier d’épicerie moins cher, comment mûrissent les bananes et les secrets du chef Laurent Godbout en compétition aux Bocuse d’Or.

Au menu cette semaine : la pomme de terre se renouvelle, un banc d’essai des mélangeurs à smoothies, et on cuisine une viande rare, l’onglet.

Au menu cette semaine : deux reportages sur le vinaigre balsamique, comment le choisir et le cuisiner, et les secrets de la chimie du fromage.