L'épicerie

Les huiles d’olive frelatées, le mûrissement des bananes et l’oeuf revisité

En Europe et aux États-Unis, les huiles d’olive frelatées ont fait la manchette. La situation canadienne est-elle similaire? Les huiles d’olive frauduleuses sont-elles aussi nombreuses au Canada? BANANES VERTES OU JAUNES? – La banane est un fruit tropical. Après un long voyage, elle est livrée encore verte dans les entrepôts du Québec. Commence alors un processus de mûrissement complexe et très précis afin qu’elle arrive à pleine maturité en épicerie. QUOI DE NEUF AVEC L'OEUF? - Ingrédient de base de la cuisine, l’oeuf occupe une place de choix au menu de la cabane à sucre. Le chef Laurent Godbout le revisite, le réinvente et nous fait craquer devant cet oeuf nouveau genre.

  • Réalisateur(s) :  Eric Barbeau, Carole-Anne Petit, Robert Verge
  • Animateur(trice) :  Johane Despins, Denis Gagné
  • Journaliste(s) :  Alain Roy, Barbara Ann Gauthier, Emilie Jacob

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