OGM : MYTHES ET RÉALITÉS - Le Canada est le premier pays au monde où on peut acheter du saumon transgénique. Mais saviez-vous que 70% des aliments transformés contiennent des ingrédients issus de semences génétiquement modifiées? Sauriez-vous les reconnaître? À LA DÉCOUVERTE DE L'AMARANTE - Cette jolie plante pousse comme de la mauvaise herbe! Mais la mauvaise herbe offre parfois de belles surprises. De la feuille au grain, l’amarante se déguste. PRÉPARER DES SAUCISSES ENTRE AMIS - Préparer des saucisses maison est assez laborieux. Mais en groupe, c’est beaucoup plus facile! L’épicerie vous présente une bande d’amis qui préparent plus de 200 saucisses en quelques heures.

Il y a plus de 20 ans, l’organisme Équiterre a popularisé la distribution des paniers biologiques. Comment ce mouvement a-t-il évolué? L’épicerie fait le point. BOUCHERIES ARTISANALES - Manger moins de viande, mais mieux la choisir ? C'est le message étonnant de Pascal le boucher, qui sélectionne soigneusement ses produits auprès d'éleveurs locaux, pour qui le bien être animal est important.

Pratiquer le “zéro déchet” en épicerie - Le mouvement “zéro déchet” se reflète-t-il, en 2017, dans les marchés d’alimentation? Trouve-t-on encore trop d’aliments suremballés? Cette semaine, on visite supermarchés et marchés publics. Visite à l’abbaye Val Notre-Dame - C’est à St-Jean-de-Matha que les anciens moines d’Oka ont élu domicile. Un retour à la nature dans une forêt riche en produits nourriciers. Champignons, têtes de violon et boutons de marguerites sont transformés à l’abbaye. L’épicerie est allée faire un tour! C’est le temps des cornichons marinés - C’est un classique dans de nombreux pays. Les cornichons marinés sont aussi une tradition annuelle dans cette communauté moldave de la banlieue montréalaise. Ils nous dévoilent gentiment leurs secrets pour bien réussir votre prochaine marinade!

Que le vrai yogourt se lève! - Depuis 15 ans, la consommation de yogourt a doublé au Canada. L’offre a explosé, et le consommateur a accès à une variété de produits qui sème presque la confusion. Pas facile, au rayon des yogourts, de trouver un vrai produit simple et naturel! Des vins tendance - C’est un marché de niche en plein développement: les vins biologiques se multiplient dans les rayons, mais aussi les vins biodynamiques ou encore natures. Mais ces termes ne sont pas tous réglementés. Pas simple donc pour le consommateur de savoir ce qu’il boit vraiment. Un jardin...expérimental! - Dans un jardin non loin de Montréal, Michel Lachaume expérimente de nouvelles variétés de fruits et légumes. Sa quête? Le goût et la saveur, souvent oubliés, des produits qui se retrouvent dans notre assiette. Véritable incubateur de saveurs, le jardin fait découvrir aux chefs qui le visitent...les aliments de demain.

Goûtez Montréal : manger à Expo 67- Cette semaine, notre voyage dans le temps et dans la ville nous amène à Terre des Hommes. En 1967, Montréal goûte le monde! Zéro déchet...un geste à la fois! - Le mouvement “zéro déchet” gagne en importance. Comment intégrer dans son quotidien, cette pratique bonne pour l’environnement? L’épicerie vous donne quelques trucs! Les poires poussent aussi au Québec! - On connaît bien celles qui proviennent de l’Ontario, on en sait peu sur celles produites ici: délicieuses poires!

Découvrir une ville par la bouffe : c’est ce que proposent les parcours gourmands. Cette semaine, L’épicerie vous en présente quelques-uns! LE PRIX DU BIO - Depuis quelques années, les produits biologiques gagnent en popularité. Le prix demeure-t-il toujours un obstacle à l’achat du bio? L’épicerie s’est intéressée à la question! L'INTRIGANT AIL NOIR - Sa couleur, sa texture, ses parfums à la fois doux et chaud étonnent. Cette semaine, L’épicerie se rend à l’île d’Orléans pour y découvrir le mystérieux ail noir.

MANGER COMME NOS ANCÊTRES - Cuisiner, cueillir, cuire, manger et festoyer en forêt sans aucune commodité moderne, c’est ce que propose l’organisme Les Primitifs. Plus qu’une simple expérience de survie en forêt, l’atelier «cuisine primitive» fait prendre conscience aux participants de l’importance des ressources de la forêt et du respect qu’on doit leur porter. UN GUIDE ALIMENTAIRE RÉVOLUTIONNAIRE - Revu en novembre 2015, le guide alimentaire brésilien est devenu une référence dans le milieu des experts en nutrition. Il pourrait même inspirer le gouvernement canadien qui songe à mettre à jour le sien. L’épicerie est allée voir comment le Brésil met en pratique ce guide alimentaire révolutionnaire. DES ARACHIDES EN VILLE - Hamidou, Nigérien d’origine, s’est lancé dans une grande aventure: faire pousser des plantes d’Afrique et d’Amérique du Sud dans les jardins du Québec. Ce qui permet aux amateurs de plats exotiques de cuisiner le mafé ou encore la sauce au gumbo!

Un vent de fraîcheur - L’été, les desserts glacés ont la cote et les crèmeries commerciales offrent de véritables tempêtes de saveurs. Cette semaine, L’épicerie s’intéresse aux populaires blizzards!

Des vinaigres artisanaux bien spéciaux - À Messines en Outaouais, Denis Côté et Pauline Rowell travaillent à mettre en valeur 100 % de leur petit coin de terre. De l’autocueillette de petits fruits à la transformation en gelées, les petits fruits se métamorphosent aussi en vinaigre. Rencontre avec deux amoureux de la nature!

Pour souligner le 375e anniversaire de Montréal, L’épicerie vous présente, cet été, une série de 4 reportages mettant en vedette l’alimentation et l’histoire montréalaise. Cette semaine, on vous invite à un voyage dans le temps et dans la ville. Du premier marché public à l’épicerie la plus moderne, Montréal fait son épicerie.

Le végétalisme semble de plus en plus populaire. Non seulement, de nombreux aliments végétaliens font leur apparition dans les épiceries, mais des commerces dédiés à ces produits naissent. Qu’est-ce que le végétalisme? Que nous offre cette industrie naissante? Que valent ces aliments végétaliens? L’épicerie s’intéresse à la question! Les sacs à vin réfrigérants au banc d’essai - Boire du vin c’est agréable. À la bonne température, c’est encore mieux. L’épicerie a testé six sacs à vin dont certains promettent même de refroidir votre bouteille préférée. Ce qui n’est pas évident!

Ce que nous offrent les abeilles est un véritable trésor. Mais que savons-nous vraiment du miel? L’épicerie vous explique… - Que faire avec nos fines herbes? Le chef Nicolas Ficuciello vous propose quelques façons d’en profiter au maximum! - Elle a quitté la Syrie, il y a 50 ans et est tombée follement amoureuse de Montréal. Amal Elkouri n’a jamais oublié les douceurs d’Alep.

Verte ou rouge, en feuilles ou pommée, douce, amère ou piquante, la laitue offre un large éventail de possibilités culinaires et gustatives. Cette semaine, on parle laitue!

Au menu cette semaine : des serres...en ville, des champignons qui poussent dans du café et le goût des mocktails.

Depuis quelques années, le rayon des crèmes glacées accueille de nouveaux produits haut de gamme. Les saveurs “gousse de vanille de Madagascar”, “éclats de brownies” ou “caramel fleur de sel” côtoient les traditionnelles vanille et chocolat. Mais mis à part leur nom empreint de raffinement, ont-elles des caractéristiques vraiment distinctives?

Les diètes dites détox sont populaires depuis quelques années. Blogues, magazines et livres en traitent abondamment. Voilà que l’industrie alimentaire s’y intéresse. On offre maintenant des cures détoxifiantes complètes en bouteilles! Mais si tout cela n’était qu’un mythe? FRUITS DE MER RARES - À la découverte de fruits de mer méconnus. Au menu : bourgots et couteaux de mer. TREMPETTES - Pourquoi ne pas profiter des récoltes estivales pour faire des trempettes savoureuses, colorées et nutritives? On vous suggère quelques préparations toutes simples.