L'épicerieTous les aspects de l’alimentation au quotidien sont abordés dans le cadre de ce magazine d’information qui se veut aussi pratique qu’agréable : enquêtes sur des produits, reportages sur des tendances, découvertes, plaisirs.
L’épicerie entame sa 20e saison! Pour souligner cet anniversaire bien spécial, on revient sur un sujet qui fait partie des préoccupations des Canadiens et des Canadiennes depuis deux décennies : la consommation de sel. Aussi, on se demande pourquoi et comment sont créées de nouvelles variétés de pommes. Et on se penche sur les gâteaux décorés qui sont de véritables œuvres d’art visuelles.
On s’intéresse à l’économie circulaire, qui est devenue une tendance lourde chez les nouvelles entreprises en alimentation. Et on déguste l’exubérant pogo coréen.
Les aliments contenant du CBD ont-ils de réels bienfaits? Une vingtaine de mitaines de four au banc d’essai. Et on découvre le yack, un bovidé à laine venu directement de l’Himalaya.
On s’intéresse à la popularité croissante des vins québécois, qui ont pourtant connu des décennies difficiles, ainsi qu’à l’initiative citoyenne Croque St-Roch, à Québec, qui permet d’acheter des fruits et légumes sans se ruiner.
On goûte et on analyse des saucisses sans viande. On s'intéresse au marketing derrière les légumes surgelés étiquetés «testés pour les résidus de pesticides». Et l’on se demande pourquoi certaines personnes aiment ou détestent certains aliments comme la coriandre ou les choux de Bruxelles.
Il y a plus de 15 ans, L’épicerie dénonçait l’effet néfaste sur l’environnement des sacs plastiques. Quelle est la situation aujourd’hui? On explique la cinquième saveur, l’umami. Et on déguste des boissons chaudes qui offrent le même réconfort que le café.
Au banc d’essai, des thermomètres nouvelle génération pour ne jamais rater nos cuissons. De nouveaux produits alimentaires sous la loupe de la nutritionniste Isabelle Marquis. Et on déguste un onctueux fromage italien utilisé autant dans des plats salés que dans des plats sucrés : le mascarpone.
L’idée de fermer les épiceries une journée par semaine est-elle une solution envisageable pour contrer le manque de main-d'œuvre dans ces commerces? L’épicerie a voulu en savoir plus sur les fromages analogues, des imitations de fromage presque parfaites. Et on découvre un plat de fête mexicain, le pozole.
Que mangeons-nous quand nous choisissons des croûtes faites à base de légumes pour notre pizza? Différentes façons de remplacer ou de réduire le sucre en pâtisserie. Et le défi des restaurants zéro déchet.
Les marques maison prennent de plus en plus de place sur les tablettes. L’épicerie explique la technique de saumurage pour rendre les volailles plus juteuses. Et en Suède, on célèbre la Sainte-Lucie avec une brioche au safran appelée lussekatter.
Comment des épices du bout du monde se sont-elles introduites dans nos plats traditionnels des Fêtes? Un guide d’achat de coupes à vin. Et L’épicerie vous présente les meilleurs moments de ses archives de Noël des deux dernières décennies.
Est-il possible d’économiser en remplaçant la viande par des options végétariennes? On s’intéresse aux raisons pour lesquelles l’industrie utilise autant d’additifs alimentaires. Et on découvre un grain, le fonio.
Comment peut-on changer sa façon de voir les aliments pour en finir avec les diètes amaigrissantes? Un test de goût de fromages en grains et la soupe réconfortante par excellence, le minestrone.
Les lasagnes vendues en épicerie sont-elles des repas intéressants sur le plan nutritif? L’épicerie s’intéresse à la valeur d’une médaille sur une bouteille de vin ou de spiritueux, ou sur un fromage. Et les petits bonbons gélifiés en forme d’ourson deviennent végétaliens.
Qu’est-ce qui se cache derrière les prix réduits à plus de 75%? On fait le point sur l’huile de palme et on déguste de délicieuses pralines belges et françaises.
Les spiritueux sans alcool sont-ils des produits intéressants pour diminuer sa consommation d’alcool? L’épicerie passe les couteaux de chef au banc d’essai. Et on cuisine à la vapeur avec des paniers en bambou.
L'aide alimentaire au primaire est-elle suffisante pour répondre à la demande? Le Canada doit-il se doter d’une politique alimentaire en milieu scolaire? On s’intéresse également au vin de glace, une fierté canadienne.
L’épicerie se penche sur l’influence de TikTok sur l’alimentation des jeunes. Pourquoi faut-il bien laver les germes et les pousses avant de les consommer? Et David Saint-Jacques nous explique ce que mangent les astronautes dans l’espace.
Un guide d’achat de papier de toilette. Quel est l'intérêt de choisir un sirop d'érable bio? Et on découvre une pâtisserie italienne, le zeppole.
Comment l'augmentation du prix du lait touchera-t-elle celle du prix des fromages? De nouveaux produits alimentaires analysés par la nutritionniste Isabelle Marquis. Et on découvre un plat de rue péruvien, la causa.
On examine le poulet dans les pâtés au poulet vendus en magasin. Quels sont les pains faciles à digérer même pour les gens sensibles au gluten? Et on redécouvre les gâteaux au fromage.
À quoi ressemblera le nouveau système de consigne au Québec? L’épicerie se penche sur les besoins en alimentation des élèves en sport-études. Également, on vous présente les routes parcourues dans les 20 dernières années par l’équipe de L'épicerie.
