La semaine verte

Voici un couple de fermiers qui a conjugué sa passion de l'agriculture avec l'engouement des consommateurs pour le sans gluten. Aussi à l'émission : bilan de la saison agricole 2018, un logiciel pour aider les productions ovines, l'augmentation des bars rayés, et une colonie de petits pingouins dans le Saint-Laurent.

Le golfe du Saint-Laurent est un formidable réservoir d'aliments de haute qualité. Pourtant, peu d'espèces pêchées chez nous se fraient un chemin jusqu'à nos assiettes. Et si manger local s'appliquait aussi aux produits de la mer? Aussi à l'émission : sécher son foin à l'intérieur, les agents de conservation du futur, et la culture de minikiwis au Québec.

La production du poulet, des dindons, des oeufs et du lait est gérée par un système de quotas stricts au Canada. Mais dans certains cas, il est possible d'avoir une petite production sans détenir de quota. En Ontario, on a mis en place un programme pour permettre aux éleveurs de produire jusqu’à 3000 poulets par année. Aussi à l'émission : les beautés méconnues au fond des mers et les conséquences de l'introduction d'une espèce animale dans un écosystème.

La densité d’orignaux est si grande dans l’est du Québec que l’animal est peut-être en train de détruire son propre habitat et de menacer la santé future des forêts du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie. Aussi à l'émission : réflexion sur la gestion de l'offre avec un professeur de droit international économique, une brasserie qui produit son propre malt et la réduction du stress chez des poissons d'élevage.

Autrefois pratiquée exclusivement par de petits producteurs, l'agriculture bio attire désormais les géants de l'agro-industrie. Pour produire du bio à grande échelle, on embauche une main-d’œuvre à bon marché, les modes de production s’industrialisent et les aliments voyagent sur d’immenses distances. En passant par le Québec, l’Espagne et la Roumanie, zoom sur le nouveau visage du bio.

Les terres des Soeurs de la Charité, situées en plein coeur de la ville de Québec, ont été parmi les premières terres à être cultivées en Nouvelle-France. Mais aujourd'hui, cette vocation agricole est menacée par le développement urbain. Aussi à l'émission : le bien-être animal avant tout, un étonnant poisson parasite et les relations entre les humains et les plantes.

C’est la première fois au Canada qu’on autorise non seulement la culture mais aussi la vente d’une plante vivace modifiée génétiquement. Il est trop tôt pour savoir si cette nouvelle luzerne, plus facile à digérer pour les vaches, deviendra une tendance. Aussi à l'émission : des algues au menu des ruminants, des chauves-souris résistantes et la production de plantes médicinales en Inde.

Pour lutter contre la pollution agricole, une loi sur les bandes riveraines a été adoptée il y a plus de 30 ans au Québec. Malgré son importance capitale, notamment pour la qualité de l'eau, cette loi n'est presque pas respectée. Comment améliorer la situation et lutter contre l’inexorable avancement de cette pollution ?

Depuis une vingtaine d’années, on tente de protéger l’écosystème d’un grand marais au Manitoba contre les dégâts causés par la carpe commune. Aussi à l'émission: faire survivre un blé en hiver pour le récolter au printemps, recréer un écosystème forestier en y implantant des végétaux comestibles et un entrepreneur agricole de 14 ans.

Un passionné des sols fait un diagnostic de leur état de santé pour favoriser une meilleure production agricole. Aussi à l'émission: des poules du Manitoba qui retrouvent leurs comportements naturels grâce à des cages enrichies, une nouvelle espèce d’omble de fontaine dans les lacs glaciaires du Québec et des micro-organismes qui donnent tout leur goût au fromage.