GRANGES EN BOIS - Les granges en bois ponctuent le paysage des campagnes et témoignent de l'activité agricole d'une autre époque. Mais elles sont un fardeau à entretenir et, laissées à l'abandon, elles sont vouées à être démolies et vendues en pièces. Dans la première partie de ce dossier sur les granges en bois, nous vous présentons quelques passionnés qui s'emploient à préserver au moins une partie de ces grands ouvrages. REMISE À NEUF - La solution à la survie des bâtiments agricoles anciens est de leur redonner une vocation agricole. Dans ce deuxième volet, voici cinq exemples de bâtiments en bois menacés de disparition et remis en fonction par de jeunes agriculteurs. DES SAPINS SOUS LES TROPIQUES - Le Québec est un gros producteur de sapins de Noël, un marché de près de 30 millions de dollars. Mais ce qu’on sait moins c’est qu’une bonne partie de ces sapins partent pour l’étranger. Nous avons rencontré un producteur d'arbres de Noël de Courcelles, dans les Cantons-de-l’Est, qui se spécialise dans l'exportation vers les pays des Caraïbes et d'Amérique du sud. LE CERF ROUGE - Le Québec, premier producteur canadien de cerf rouge, ne suffit plus à la demande. Les transformateurs-distributeurs manquent de ce gibier québécois pour répondre aux besoins du marché. En conséquence, l'importation du cerf rouge de Nouvelle-Zélande monte en flèche.

LES CARIBOUS MONTAGNARDS DE LA GASPÉSIE - C’est l'effort de la dernière chance pour sauver le caribou montagnard de la Gaspésie. Le troupeau est en chute libre passant de 230 individus en 2007 à 110 en 2011. Des biologistes tentent une dernière offensive pour sauver cette population qui est au bord de l'extinction. Ils veulent connaître toutes les facettes de l'espèce : bilan de santé, tests de grossesse, biopsie, suivi génétique, évaluation des impacts des activités dans le parc de la Gaspésie ... Tout sera mis en oeuvre pour tenter de sauver cette population. CHARBONNIER ARTISAN - Dans la région de Portneuf, on comptait autrefois des centaines de fours à charbon de bois. Ils permettaient de produire un combustible précieux, qui jouait un rôle important dans l'économie locale. Aujourd’hui, un charbonnier artisan veille à ce que cette tradition ne s'éteigne pas. UN POTAGER D’HIVER - Est-il possible de jardiner l’hiver, dans les conditions climatiques canadiennes? Une horticultrice passionnée d’Halifax croit que l’automne ne signifie pas la fin du jardinage, mais plutôt le début d’une nouvelle saison dans les potagers. Elle nous explique comment bien réussir son jardin hivernal.

TROIS FRÈRES, UNE FERME - Dans notre série de reportages sur l'année internationale de l'agriculture familiale, nous vous présentons trois frères qui sont revenus cultiver la terre de leurs parents. Ils combinent emplois à l'extérieur et travail agricole, et nous offrent un autre visage de l'agriculture familiale. FUNÉRAILLES VERTES - Les funérailles conventionnelles sont de plus en plus remises en question parce que toxiques pour l’environnement. Un cimetière de 10 acres contient assez de bois provenant des cercueils pour construire 40 maisons, 1 000 tonnes de métal, 20 000 tonnes de béton pour les voûtes et assez de liquides toxiques servant à l’embaumement pour remplir une piscine creusée. Quelles options s'offrent à ceux qui veulent partir en laissant le moins de traces possibles. DU HOUBLON À LA MACHINE - Il y a de plus en plus de houblonnières au Québec mais elles sont petites et leur houblon est beaucoup plus cher que celui d’importation. Un producteur de l’île aux Allumettes, dans l’Outaouais, veut offrir aux microbrasseries un houblon local à un prix raisonnable. Il a acheté une récolteuse et a fondé une coopérative avec trois autres producteurs. PLANÈTE VERTE - DES INSECTES AU MENU - Il y a de plus en plus de houblonnières au Québec mais elles sont petites et leur houblon est beaucoup plus cher que celui d’importation. Un producteur de l’île aux Allumettes, dans l’Outaouais, veut offrir aux microbrasseries un houblon local à un prix raisonnable. Il a acheté une récolteuse et a fondé une coopérative avec trois autres producteurs.

AGRICULTURE DE PRÉCISION - Au 21e siècle, on assiste à une révolution technologique en agriculture. Alors qu'au fil des années on n'a cessé d'agrandir les surfaces de culture et la taille de la machinerie, on se tourne désormais vers les nouvelles technologies comme les GPS et l’imagerie satellite. GÉNÉTIQUE DES HUÎTRES - Depuis quelques années, l’huître est un incontournable au menu des restos branchés. Ce mollusque est si populaire en Amérique du Nord, que bien des producteurs n'arrivent pas à satisfaire à la demande. Heureusement, les techniques d'élevage évoluent rapidement. Si autrefois les ostréiculteurs étaient des pêcheurs d'huîtres, aujourd'hui, ce sont plutôt des généticiens. PLANÈTE VERTE – HYBRIDEUR DE ROSES - Christian Bédard se passionne pour les roses à un point tel qu'il en a fait son métier. Il compte parmi les rares personnes sur la planète à pratiquer le métier d'hybrideur de roses. Petit détour par la Californie à la rencontre de ce Québécois qui fait partie d'un club sélect. L’HOMME AUX MOUSSES - Sur le plancher de nos forêts, les mousses passent souvent inaperçues, on les ignore, pire, on les piétine. Pourtant, ce sont les premières plantes à s'être affranchies des océans il y a 400 millions d'années. Un biologiste, au Bic, a décidé de se pencher sur ces plantes méconnues qui sont capables de vivre dans pratiquement toutes les conditions. C'est l'histoire d'une immense passion pour de tout petits organismes.

LA FERME DU LITTORAL - Les Nations unies ont déclaré 2014 année internationale de l'agriculture familiale. À travers le monde, 500 millions de fermes familiales nourrissent des milliards de personnes. Et au Canada, la vaste majorité des fermes sont toujours gérées par des familles. La ferme du Littoral témoigne des valeurs chères à ce modèle : travail, main-d'oeuvre familiale, résilience, développement régional. HARICOTS DE NUIT - Être agriculteur, ça demande beaucoup de patience. Il faut laisser à la nature le temps de faire son œuvre. Mais quand le fruit est mûr, il faut le cueillir, et vite! Portrait d'une récolte qui ne sait pas attendre. VERGER IMPROBABLE - On parle souvent de l'importance de l'achat local. Mais encore faut-il qu'il y ait une production locale. En région éloignée, là où le climat et les sols sont mal adaptés à l'agriculture, ça devient quasi impossible de s'approvisionner près de chez soi. Pourtant, voici l'histoire d'un homme et de son verger improbable en Basse-Côte-Nord. MINUSCULES ALLIÉS - Les consommateurs réclament une agriculture plus verte, plus saine. Heureusement, les agriculteurs peuvent compter de plus en plus sur de minuscules alliés qui font le travail des insecticides sans causer de dommages. L'élevage des insectes bénéfiques démarre, mais la preuve est faite que leur usage ira en croissant. LE MOUTON ISLANDAIS - En Islande, le mouton est partout. Malgré le relief et les rudesses du climat qui ont été d’impitoyables moteurs de sélection naturelle pour cette race, le mouton islandais est encore aujourd’hui au cœur de l’économie agricole de ce pays qui compte 2000 fermes ovines et plus de 400 000 moutons.

PLANÈTE VERTE : FERMES URBAINES À NEW YORK - Alors que plus de 50 % de la population mondiale vit en ville, ne serait-il pas logique de produire de la nourriture plus près des consommateurs? Malgré l'espace restreint, New York est en train de devenir un leader dans un type bien particulier d'agriculture commerciale. La plus grande ferme est située sur des toits de Brooklyn et Queens et offre une vue imprenable sur les gratte-ciel de Manhattan. SANGLIERS DÉVASTATEURS - On l'oublie souvent, mais introduire une nouvelle espèce dans un environnement peut avoir des conséquences dramatiques. Les fermiers des Prairies l’ont appris à leurs dépens. Le sanglier européen y a été introduit dans les années 80 pour diversifier l'agriculture. Il s'est reproduit à vitesse grand V et cause aujourd'hui beaucoup de dommages. FLEUR D'AIL - La fleur d'ail est un incontournable de la cuisine asiatique. Pourtant, ici, bien des consommateurs n'en ont jamais entendu parler. Portrait d'une culture méconnue, bien adaptée à notre climat. LES ASPERGES DE L'ARTISTE - À Papineauville, un producteur d'asperges, en production depuis 30 ans, marie agriculture et arts. Et ses ventes augmentent. Des sculptures sont installées dans ses champs et ses invitations à la ferme sont des poèmes. Une forme d'agriculture multifonctionnelle.

L’accord de libre-échange signé par le Canada et l’Union européenne le 26 septembre dernier à Ottawa ébranle le monde agricole. L’agriculture canadienne doit s’adapter à la circulation de plus en plus grande des denrées sur la planète. Pour le meilleur et pour le pire.

LES DÉFIS ALIMENTAIRES - Approvisionner les habitants éparpillés sur ce territoire immense représente tout un défi. Plus que jamais, Terre-Neuve dépend des bateaux pour se nourrir. Mais désormais, les bateaux de pêche font place aux grands cargos. Dans un climat rude où l'agriculture vivote depuis des siècles, le défi alimentaire de Terre-Neuve est toujours entier. APRÈS LA PÊCHE, LA PROSPÉRITÉ - Le moratoire sur la morue, imposé en 1992, a entraîné la plus grande vague de mises à pied de l'histoire du Canada. Pourtant, la pêche aujourd'hui à Terre-Neuve est qualifiée par certains d'immense succès. Les pêcheurs terre-neuviens ont su se réinventer, adapter leurs bateaux à de nouvelles espèces, plus lucratives, comme le crabe et la crevette. Mais ces crustacés commencent eux aussi à se faire plus rares. Saura-t-on, cette fois-ci, éviter les erreurs du passé? DES ORIGNAUX EN ABONDANCE - Les orignaux ne sont pas natifs de l’île de Terre-Neuve. Un mâle et une femelle y ont été introduits vers la fin du 19e siècle. Depuis, la population n’a cessé de grandir. Aujourd’hui, sa population serait la plus dense au monde. Cette trop grande présence fait des ravages à bien des endroits. Pour limiter les dégâts, la chasse est ouverte, même dans un parc national. L'EAU D'ICEBERG - Les icebergs, véritables châteaux de glace flottants, sont les emblèmes de Terre-Neuve. Depuis des années, ces géants éphémères attirent les touristes une fois le printemps venu. Or, une nouvelle industrie est en train de voir le jour : l'eau d'iceberg. Sa pureté serait telle qu’elle est devenue un produit de luxe vendu dans les grands restaurants de la planète.

LES NÉONICOTINOÏDES - Depuis quelque temps, des insecticides défraient la manchette. Les néonicotinoïdes sont montrés du doigt. Ils seraient responsables du déclin dramatique des colonies d'abeilles. Quatre pays de l’Union européenne ont banni leur utilisation, mais ils sont toujours autorisés aux États-Unis et au Canada. Du côté des fabricants, on dit que les néonicotinoïdes représentent un risque contrôlé pour l'environnement et qu’ils sont un outil important pour lutter contre les insectes nuisibles. Quel est le véritable impact sur l’environnement de l’insecticide le plus vendu sur la planète? RÉCOLTES NOYÉES - En 2013, les fermiers des Prairies ont connu une année record. Les récoltes étaient si abondantes qu'on ne savait plus où emmagasiner le grain. Mais cette année, c'est tout le contraire : des pluies diluviennes, des rivières qui débordent de leur lit. Résultat : des millions d'hectares de champs inondés. LES FRAISES DU FROID - Après la fraise d’été, et plus récemment la fraise d’automne, la dernière prouesse des horticulteurs est la fraise d’hiver. Avec son immense serre d’un hectare, un producteur du Québec a relevé le défi de produire à grande échelle des fraises même quand les nuits sont plus longues que les jours. SUIVI SUR LE MILDIOU DE L'IMPATIENS - L'impatiens, c'était "la" star de nos jardins de fleurs. Mais depuis quelque temps, un champignon vient bouleverser la production de cette fleur. À tel point que cette année, dans les centres de jardin, on a choisi de ne pas en vendre. Retour sur une saison qui aurait pu s'avérer catastrophique. LITS D'EAU POUR VACHES LAITIÈRES - Le sol d'une étable joue un rôle très important dans la production laitière. S'il est confortable, la vache sera plus reposée, aura moins de problèmes de santé et donnera plus de lait. Une vingtaine d'agriculteurs du Québec ont choisi une option qui pourrait sembler fantaisiste pour remplacer les traditionnels tapis de caoutchouc : des matelas d'eau.

Croisement des vaches Holstein. La vache Holstein, c'est la championne de la production laitière. Pourtant, malgré ses beaux succès, elle se retrouve au coeur d'une épineuse question. Pour contrer certains problèmes, devrait-on croiser cette championne avec d'autres races bovines ou au contraire maintenir la pureté de cette race? Le monde agricole est divisé. Pointe-Pelée, la Mecque des ornithologues. Pointe-Pelée, en Ontario, c’est la Mecque des ornithologues canadiens. Cette petite pointe de terre dans le lac Érié est l’endroit le plus au sud du pays. Des centaines d’espèces d’oiseaux y passent au printemps pendant la migration et des milliers d’amateurs d’oiseaux viennent les observer. Durant, au bas mot, trois semaines, on y assiste à un extraordinaire ballet de jumelles et d’appareils photo assortis de lentilles plus imposantes les unes que les autres. Planète verte : Californie, distillateur de brandy. La Californie est une immense région viticole, un terreau idéal pour la culture du raisin pour le vin, certes, mais aussi pour le brandy. En 1980, Hubert Germain-Robin, descendant d’une grande famille de distillateurs, s’est installé dans cette région pour y faire un des meilleurs brandys au monde. La traçabilité des oeufs. La traçabilité complète dans les oeufs est une première au Canada dans la grande distribution d'aliments d'origine animale. Depuis juillet 2013, tous les oeufs produits sont identifiés de sorte que le consommateur peut retracer la route de l'oeuf de la ponte à l'assiette.

Vancouver verte. Vancouver s'est lancé tout un défi : devenir la ville la plus verte au monde d'ici 2020. Ce grand projet entrepris par le maire Gregor Robertson en 2008 est en train de révolutionner la ville. Vancouver a désormais un nouveau code du bâtiment, de nouveaux parcs, de nouvelles pistes cyclables, de nouveaux emplois verts. Mais ces changements ne font pas toujours l’unanimité. Agriwitters. Twitter : un réseau social fortement fréquenté et utilisé par les agriculteurs. C'est un outil technologique puissant par lequel les agriculteurs échangent sur l'agriculture : trucs, conseils, infos. Des agriculteurs de partout au Québec sont ainsi en lien, partagent leurs expériences et socialisent virtuellement. Insectes vs insectes. Pour lutter contre les insectes nuisibles, des producteurs horticoles ont cessé les arrosages d'insecticides chimiques et se font livrer à la place des insectes prédateurs. Ils sont désormais de plus en plus nombreux à combattre les insectes par les insectes. C'est la stratégie de lutte intégrée en agriculture qui est appliquée dans les serres de fleurs. Planète verte : Espagne, dessaler l'eau de mer. Sur El Hierro, la plus petite des îles Canaries, les habitants transforment l’eau de mer en eau douce. L’usine de dessalement fournit l’eau consommée directement par la population ou utilisée en agriculture. De plus, des éoliennes fournissent l’énergie nécessaire à son bon fonctionnement. Cette île est un exemple d’autosuffisance énergétique. Soie végétale. L’asclépiade a longtemps été considérée comme une mauvaise herbe. Mais aujourd’hui, certains producteurs la cultivent pour sa fibre qui sert à confectionner des fils, des feutres et des vêtements. Ils tentent, avec cette soie végétale, de relancer la filière du textile au Québec.

Les martinets ramoneurs sans abris. Le martinet ramoneur, un oiseau s’apparentant à l’hirondelle, risque d’avoir une mauvaise surprise à son retour de migration. Deux des plus importantes cheminées où il avait l’habitude de passer la nuit pour se reposer ont disparu, l’une détruite par la catastrophe ferroviaire de Lac-Mégantic, l’autre victime de travaux de rénovation. Le martinet ramoneur est sur la liste des espèces menacées au Canada. La bufflonne laitière. On connaît le fromage fait à base de lait de vache, de chèvre, de brebis même. Mais le fromage de lait de bufflonne, c'est déjà plus exotique. Pourtant, en Italie, c'est ce lait qui, depuis des siècles, sert à fabriquer la célèbre mozzarella. Dans la Vallée-du-Richelieu, on trouve le seul élevage de bufflonnes du Québec. Avec ses 500 têtes, c'est aussi le plus grand troupeau du Canada. Planète verte : haricots frais d'Afrique. La livraison de légumes frais provenant d’Afrique représente tout un défi. Pour conserver la fraîcheur des haricots cultivés au Kenya, on utilise un procédé ingénieux qui fait appel aux propriétés naturelles du charbon. Le retour de l'esturgeon jaune. L’esturgeon jaune est en déclin partout en Amérique du Nord. Il est même menacé de disparaître de certaines régions. Mais une population importante surprend par sa résilience : celle du fleuve Saint-Laurent. Les biologistes découvrent chaque année de nouvelles frayères et les effectifs de ce poisson n’en finissent plus d’augmenter.