Une émission spéciale entièrement consacrée aux mycorhizes. Ce mariage souterrain entre champignons et plantes est un phénomène fondamental, universel dans l'évolution. Mieux les comprendre pourrait aider nos forêts et notre agriculture.

La baleine noire de l’Atlantique Nord a été chassée presque jusqu’à l’extinction. Alors que des scientifiques tentent d’établir un bilan de santé de l’espèce, les changements de courants marins viennent brouiller les pistes. Quel espoir pour cette mince population?

C’est avec l’apparition des OGM que l’amarante de Palmer, une indésirable, s’est multipliée dans les champs des États-Unis. Des semences génétiquement modifiées ont été créées par la compagnie Monsanto pour survivre à un seul herbicide, le sien. Mais l’amarante résiste maintenant à ce produit. Les promesses étaient-elles trop belles pour être vraies? LE KOCHIA RÉSISTANT - Une autre mauvaise herbe, présente au Canada, a développé une résistance au glyphosate : le kochia. C’est une plante coriace, autrefois facile à contrôler avec des herbicides. Et ce qui est d’autant plus inquiétant, c’est que même les producteurs de cultures non génétiquement modifiées sont aux prises avec cette super mauvaise herbe. MOUTONS AU TRAVAIL - Sur la pelouse entourant le Jardin de Métis, à l’été, un troupeau d’une dizaine de moutons est au travail. Les animaux broutent le gazon tout en attirant les touristes. Cet entretien écologique est une initiative rare au Québec et un symbole fort pour le Bas-Saint-Laurent, la plus grande région productrice ovine au Québec. ÉCOSYSTÈME UNIQUE - Le sud de l’Ontario abrite la plus riche de toutes les forêts du Canada : la « forêt carolinienne ». Plus de 70 espèces d’arbres et 2200 espèces de plantes y poussent et plusieurs ne poussent nulle part ailleurs au pays. Mais elle est menacée : 7 millions de personnes habitent la région et l’espace boisé est extrêmement morcelé.

Depuis quelques années, le syndrome du museau blanc décime les chauves-souris d’Amérique du Nord. Au Québec, la maladie a tué 90% des effectifs de la petite chauve-souris brune, une espèce protégée. Et elle continue de progresser. Ces petits mammifères, qui engloutissent des quantités phénoménales d’insectes, sont utiles à l’agriculture. Quel sera l’impact de leur déclin? SUR LA ROUTE DU BROCOLI - La Californie est le potager de l’Amérique du Nord. Le tiers des fruits et légumes importés au Québec et au Canada proviennent de cet État américain. Des producteurs maraîchers de chez nous vont même produire en Californie lorsque la saison de culture est terminée ici. Petite incursion dans l’univers de l’importation et du transport de légumes. ALIMENTATION SUR MESURE - Il pourrait s’agir d’une petite révolution dans le monde du porc… Si les vaches ont droit depuis un moment déjà à une alimentation personnalisée, ce n’est pas encore le cas des porcs destinés à l’engraissement. Mais cela pourrait changer, grâce à une toute nouvelle machine. Le porc ne mange que ce qu’il lui faut. Pas plus, pas moins. DESSINE-MOI UN ARBRE - Les arbres sont partout, le long des rues, sur nos terrains. On les côtoie, souvent sans vraiment les regarder. Chaque espèce d’arbres pousse différemment. Et quand on taille un arbre, il faut tenir compte de son architecture.

Le cheval canadien est une race issue des tout premiers chevaux qui ont peuplé la Nouvelle-France. Ces bêtes se sont adaptées à notre rude climat. Elles ont aidé les colons à défricher, à labourer. Mais, aujourd’hui, la survie de cet emblème chevalin est menacée. ÉTAT D’ALERTE POUR LES NOISETIERS - En Colombie-Britannique, la vallée du Fraser est connue pour sa culture de la noisette. Elle représente 5% de la production nord-américaine. Mais depuis quelques années, une bactérie, la brûlure orientale du noisetier, déstabilise l’industrie. Les producteurs sont à la croisée des chemins et devront prendre des décisions difficiles. FRAMBOISES À LA MACHINE - Un producteur de framboises de la Vallée de la Matapédia, relève tous les défis pour vivre de cette culture spécialisée loin des grands centres. Avec succès. Dernière innovation : l'achat une récolteuse à framboises. Elle remplace 200 cueilleurs et, du coup, résout son problème chronique de main-d'oeuvre. PASSION LIBELLULES - Saviez-vous que beaucoup de libellules vivent au sommet des arbres? Et que pour identifier certaines espèces il faut observer de minuscules détails tels que la forme de la gueule? Les deux hommes que vous allez découvrir aujourd'hui sont tombés à pieds joints dans l'univers des libellules. Ces passionnés sont même sur le point de publier le premier guide d’identification des libellules en Amérique du Nord.

Les abeilles disparaissent par milliards de la planète. Elles sont victimes d’un mal étrange qu’on surnomme le syndrome d’effondrement des colonies d’abeilles. Le Canada n’échappe pas à cette hécatombe. Les apiculteurs perdent le tiers de leurs abeilles chaque année. Le constat serait tout aussi alarmant pour les abeilles sauvages. Certaines espèces de bourdons sont maintenant rayées de la carte. Elles seraient victimes des mêmes maux qui affligent l’abeille domestique. Que se passe-t- il donc aux champs ? Quel mal mystérieux affecte abeilles domestiques et abeilles sauvages ?

La FAO, l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, a désigné 2016 année internationale des légumineuses. Ces graines séchées, qui peuvent être stockées longtemps sans perdre leur valeur nutritionnelle, jouent un rôle de premier plan la cuisine de nombreux pays. De producteur marginal, le Canada s'est hissé, en 20 ans, à la première place parmi les pays producteurs et exportateurs de légumineuses dans le monde. UNE MER DÉSERTE - La gestion des pêches est un échec, selon Daniel Pauly, chercheur canadien et spécialiste mondial des pêches. Il affirme que nos océans seront bientôt transformés en désert de méduses. Le dernier rapport des Nations unies sur les pêches semble lui donner trois quarts des espèces sont déjà pleinement exploitées ou carrément surexploitées. MADAME MOUSSIÈRE - Une petite boîte vous parvient par la poste. Dedans, un petit rouleau vert : une mousse à dérouler sur votre parterre. La culture des mousses à grande échelle demeure plutôt rare, mais une agricultrice de Lambton, en Estrie, a développé ce créneau très particulier.

Chasser les animaux indésirables des aéroports et des dépotoirs n’est pas une mince affaire. Goélands, harfangs, cerfs, renards, dindons... chaque espèce a ses particularités. Sans compter que plusieurs sont protégées par la loi. REBOISER AVEC DES CLONES - Autrefois, on se contentait de couper les forêts sans penser aux lendemains. Aujourd’hui, le reboisement est partie intégrante de l’industrie forestière. Et si les coupes ont évoluées avec le temps, le reboisement aussi. On remonte désormais à l’ADN des arbres pour sélectionner les plus performants. JUS DE RHUBARBE - Une productrice de l'Estrie a développé un jus de rhubarbe. Une façon inusitée de mettre en marché ce légume ancien. LES BOURDONS - Quelle est l’espérance de vie d’un bourdon? CHEVAUX DE COURSE À LA RETRAITE - Partout au pays, les hippodromes vivent en grande partie grâce à la force et à l’endurance des chevaux de type « standardbred ». Ce sont des chevaux spécialement entraînés pour une seule et unique mission : être les plus rapides. Mais que faire avec ces animaux lorsqu'ils se blessent ou que leur vie active dans un hippodrome tire à sa fin?

TEMPÉRATURE DU GOLFE SAINT-LAURENT - Les océans forment le plus important milieu de vie de la planète, couvrant près des trois quarts du globe. Pourtant, malgré leur rôle vital, les océans sont malmenés : pollution, surpêche, déchets… Mais surtout : leur température s’élève. La cadence accélérée avec laquelle le golfe Saint-Laurent se réchauffe inquiète les chercheurs : c’est deux fois plus rapide depuis 30 ans. LA FUITE DES MAQUEREAUX - Les changements climatiques font déjà  sentir leurs effets sur les océans.  L’eau des mers se réchauffe et des espèces doivent maintenant remonter vers les pôles pour s’adapter. C’est le cas du maquereau du golfe du Saint-Laurent qui a maintenant migré au nord de Terre-Neuve. LA GUERRE DU MAQUEREAU - Même l’économie des pêches est déstabilisée par les changements climatiques. Dans l’archipel des îles Féroé, au large de la Norvège, les pêcheurs ont vu surgir dans leurs filets du maquereau en quantité impressionnante. Cette arrivée soudaine de maquereaux dans les mers du nord est à l’origine d’un important conflit commercial en Europe. LE NOUVEAU PARADIS DU HOMARD - Jamais le homard canadien n’a été aussi abondant dans le golfe Saint-Laurent. Ces eaux plus chaudes font le bonheur des pêcheurs qui enregistrent des captures record. Sur la côte est américaine, l’eau est cependant devenue trop chaude et les homards sont en déclin. Les changements climatiques feront-ils du Canada le nouveau paradis du homard? MARÉE ROUGE SUR LA CÔTE OUEST - La présence des algues rouges sur la côte ouest n’a jamais été aussi importante. Elles contaminent certains coquillages et peuvent ainsi être très nocives pour l’homme. La pêche et l’élevage de certains coquillages et crustacés viennent d’être suspendus aux États-Unis et au Canada. Des deux côtés de la frontière, les recherches s’intensifient pour trouver la solution à ce nouveau problème.

MIGRATION DES ESPÈCES TERRESTRES - Les animaux sont les victimes silencieuses des changements climatiques. Comme ils sont mobiles, ils seront nombreux à se déplacer plus au nord pour retrouver des conditions climatiques auxquelles ils ont mis des millénaires à s'adapter. Mais ce genre de migration est une stratégie qui a ses limites. Surtout quand on est déjà un habitant du Grand Nord. IMPACTS SUR LE CARIBOU DU NORD - On le décrit comme l'un des princes de l'Arctique, le caribou migrateur a toujours vu son existence rythmée par les grands déplacements. Mais les changements climatiques bousculent ses repères : la nourriture n'est plus toujours au rendez-vous, les rivières à moitié gelées ne supportent plus le passage des troupeaux. Ces grands nomades entreprennent désormais un voyage en terre inconnue. CHAÎNE ALIMENTAIRE BOULEVERSÉE - Le réchauffement de la planète affecte toute la faune nordique. En bas de la chaîne alimentaire, le lagopède et le lièvre arctique sont sur la ligne de front des bouleversements du climat.

IMPACT SUR L'AGRICULTURE - Au Canada, si on regarde seulement le domaine agricole, les changements climatiques pourraient avoir certains impacts positifs. Plusieurs agronomes sont d'avis qu'on pourrait voir une amélioration des rendements. Il serait même possible d'adopter certaines cultures, plus rentables, dans des régions où le climat ne s'y prête pas actuellement. Mais de grandes inconnues demeurent, comme dans le cas des fermes laitières. DE NOUVEAUX INSECTES RAVAGEURS - Cultiver plus au nord, à certains égards, peut être une bonne nouvelle. Mais attention : les plantes ne migrent pas seules. Elles le font avec leurs ravageurs. Et sous un climat plus chaud, les générations d’insectes ravageurs se renouvellent plus souvent. IMPACT SUR LA FORÊT BORÉALE - Après la Russie et le Brésil, le Canada est le troisième pays le plus boisé du monde. Depuis le début de la colonisation, cette forêt est l'une de nos plus grandes richesses. Mais si le climat change et que les sécheresses sont de plus en plus fréquentes, comment réagira la forêt? Les arbres pourront-ils migrer vers le nord, comme les animaux? Des scientifiques se penchent sur ces questions.

SÉCHERESSE HISTORIQUE EN CALIFORNIE - La Californie est le potager des États-Unis et d’une partie du Canada. Le sol y est fertile, le climat idéal pour une foule de cultures. Seul hic : la Californie a soif. Une sécheresse sans précédent frappe cet État depuis plusieurs années et force les fermiers à repenser leurs façons de cultiver la terre. DISTILLATEUR DE BRANDY - La Californie est une immense région viticole, un terreau idéal pour la culture du raisin pour le vin, certes, mais aussi pour le brandy. En 1980, Hubert Germain-Robin, descendant d’une grande famille de distillateurs, s’est installé dans cette région pour y faire un des meilleurs brandys au monde. HYBRIDEUR DE ROSES - Christian Bédard se passionne pour les roses à un point tel qu'il en a fait son métier. Il compte parmi les rares personnes sur la planète à pratiquer le métier d'hybrideur de roses. Rencontre de ce Québécois établi en Californie qui fait partie d'un club sélect.

LA TERRE DU MOUTON - Depuis quelque temps, on parle beaucoup du système de gestion de l’offre canadien qui a été au coeur des négociations du Partenariat transpacifique. Cette semaine, nous vous présentons deux sujets portant sur la Nouvelle-Zélande, pays membre de ce Partenariat et qui a éliminé toute aide au secteur agricole il y a 30 ans. Malgré son éloignement, ce pays a réussi à développer une agriculture prospère, entre autres grâce aux moutons qui peuplent par millions ses terres. À elle seule, la Nouvelle-Zélande fournit 50% de production mondiale d'agneaux. L’OR BLANC DE NOUVELLE-ZÉLANDE - 30% de tout le lait exporté sur les marchés mondiaux provient de Nouvelle-Zélande. Derrière cette exportation de masse, il y a les coopératives qui font vivre les fermiers. La Nouvelle-Zélande n'a pas de gestion de l'offre, c'est le libre marché. Portrait d’une industrie laitière qui réussit à se démarquer sur le marché mondial. CAPSULE GESTION DE L’OFFRE - Dans le domaine du lait, les modèles néo-zélandais et canadien sont vraiment aux antipodes. Ce sont deux visions du commerce et de l'agriculture. Voici ce qui les différencie. LE VIN DU MARLBOROUGH - Les vins néo-zélandais partent à la conquête du monde. Pas étonnant, le pays a un climat adapté à la production viticole. Une région se démarque en particulier, celle de Marlborough. LA CULTURE DU KIWI - Il y a à peine un siècle, le kiwi n’existait nulle part ailleurs qu’en Chine. Aujourd’hui il y a, en Nouvelle-Zélande, trois mille producteurs de ce petit fruit de plus en plus populaire.

La mise en service éventuelle du pipeline Énergie Est de TransCanada suscite la controverse depuis des mois. S'il voit le jour, l’oléoduc sera le plus gros jamais construit au Canada. Cette construction se fera aux trois quarts sur des terres agricoles. Certains agriculteurs ne pourront plus cultiver comme ils le faisaient auparavant et une importante menace légale planera sur eux en termes de responsabilité. LE WASABI DE L’OUEST - Le wasabi, plante rare et recherchée, n'est plus exclusive au Japon. Un botaniste de Vancouver croit bien avoir trouvé la formule miracle pour cultiver cette plante en sol nord-américain. Une opération délicate, mais très rentable. LES ÉPICES DU MONDE : LA CANNELLE - L’histoire de ce condiment parfumé.PLANÈTE VERTE : NOUVELLE-ZÉLANDE – 100% PURE - Depuis 15 ans, la Nouvelle-Zélande se définit comme étant 100% pure. D'abord une image axée sur le tourisme, plusieurs groupes croient qu'il s'agît d'une image de marque d'un pays.

Le plomb est un élément naturel, mais dangereux pour la santé. C’est d’ailleurs pour des raisons de santé publique qu’on l’a retiré de l’essence automobile et des peintures. On l’a aussi interdit dans la fabrication des munitions de chasse au petit gibier. Mais son emploi est encore autorisé pour la chasse au chevreuil et à l’orignal. Le plomb contenu dans ces projectiles inquiète médecins et biologistes. On se demande s’il n’y a pas là un risque pour la faune et pour la santé humaine. DES SAUMONS SUR LA TERRE FERME - Le saumon de l’Atlantique que l’on retrouve en épicerie est presque toujours du saumon d’élevage. Mais ce type d’aquaculture ne fait pas l’unanimité. On se questionne notamment sur les impacts à long terme sur la santé des océans et des humains. A Vancouver, une communauté a décidé de révolutionner cette industrie et d’élever des saumons… sur la terre ferme. CULTIVER DES SHIITAKE - Certains propriétaires de boisés et de forêts privées essaient de diversifier leurs activités et leurs revenus. Ils se tournent vers l'agroforesterie et font pousser des champignons sur des billes de bois. LES ÉPICES DU MONDE : LE POIVRE - Dans votre moulin à poivre il y a une longue histoire de grands voyages et de gros sous. RETOUR AUX PÂTURAGES - Dans les troupeaux laitiers, traditionnellement, on isole les veaux à la naissance pour limiter la propagation des maladies. Mais cette pratique est appelée à changer. Les spécialistes du bien-être animal constatent que les veaux élevés en groupe et qui prennent l'air au champ deviennent de meilleures vaches laitières.

Les ruminants comme les vaches et les bovins contribuent au réchauffement climatique. Ils produisent du méthane, un puissant gaz à effet de serre. Mais il est possible de rendre les vaches laitières moins polluantes en ajoutant du lin à leur diète. FAIRE VOYAGER LES FRUITS DE MER - Faire voyager des fruits de mer vivants à l'autre bout du monde n'est pas simple. Une entreprise de la région de Vancouver a été la première au pays à se spécialiser dans l'exportation de fruits de mer vivants. Elle célèbre cette année ses 35 ans d'existence. LES ÉPICES DU MONDE : LE PAPRIKA - Dans votre poudre de paprika il y a un simple piment qui a fait un long voyage avant de revenir à la maison. LA FACE CACHÉE DU NORD QUÉBÉCOIS - On a récemment découvert une vraie grande forêt au nord du Québec. C’est dans la fosse du Labrador, entre Schefferville et la Baie d’Ungava qu’on la retrouve. Les photos satellites nous apprennent qu’elle est immense. Des chercheurs ont même découvert une espèce d’épinette jamais vue au Québec. LA POULE AUX ŒUFS VERTS - On connait les oeufs de poules à la coquille blanche ou brune. Voilà qu'arrivent sur le marché des oeufs à la coquille verte. Le plus gros producteur d'oeufs bios au Canada, vient de lancer sur le marché ces œufs à la couleur inhabituelle et plutôt surprenante! HÔPITAL POUR LES OISEAUX - Le village d'Hudson, à l'ouest de Montréal, abrite un hôpital d'oiseaux où on soigne jusqu'à 300 oiseaux à la fois. À la différence de l'Union québécoise de réhabilitation des oiseaux de proie de Saint-Hyacinthe, le Nichoir s'intéresse principalement aux autres oiseaux : ceux qu'on dit chanteurs, les canards, les pics... Le plus grand centre du genre au Canada.