La semaine verte

Au Québec, la production en serre tourne au ralenti depuis des années. Le nombre d’hectares en serriculture stagne et le nombre de producteurs diminue. En fait, le Québec semble aller à contre-courant de la tendance mondiale. Dans un contexte de croissance mondiale, pourquoi le Québec ne parvient-il pas à se tailler une place? SERRES EN ONTARIO - Si le Québec peine à tirer son épingle du jeu en serriculture, ce n’est pas le cas de l’Ontario où tout est mis en œuvre pour développer une industrie forte. Celle-ci représente plus de deux mille acres, et ce chiffre est en augmentation. De plus, 70% de la production de légumes en serre est exportée aux États-Unis. AVENIR DES SERRES AU QUÉBEC - Le Québec pourra-t-il un jour rattraper son retard et rejoindre l’Ontario? L’approche mise de l’avant par les producteurs ontariens a fait le succès de l’industrie là-bas. Mais s’agit-il d’un modèle unique qu’il faut reproduire à tout prix? FERMES MULTIRACES - Souvent, dans les fermes laitières, les producteurs se concentrent sur une ou deux races de vaches qui forment l’essentiel de leur troupeau. Mais une ferme du Témiscouata ne cadre pas du tout dans ce modèle avec ses 6 races différentes.

La production de sirop d’érable émet 32 000 tonnes de gaz à effet de serre par année. C’est l’équivalent de 12 000 voitures sur nos routes. Comment sortir le pétrole de nos cabanes ? CURIEUX MARTIN - Une ferme qui fournit des œufs, du poisson, des fruits, des légumes et même de l’électricité, avouez que c’est plutôt rare. Pourtant, c’est exactement ce qu’un agriculteur urbain arrive à produire dans son triplex, en plein cœur de Montréal! TRÈS GRANDES VACHES - En faisant des croisements génétiques, on s’est assuré d’avoir des vaches toujours plus imposantes. Résultat : les vaches donnent aujourd’hui 3 fois plus de lait qu’en 1970. Mais plusieurs spécialistes croient qu’on a atteint les limites. MINI-VACHES - La sélection génétique a facilement réussi à augmenter la taille des différentes races de vaches laitières. Mais la preuve est faite qu’on peut aussi créer un animal très petit. CANNABIS THÉRAPEUTIQUE - Depuis 2013, une nouvelle loi permet à des compagnies privées certifiées de produire du cannabis thérapeutique. Mais Santé Canada est très sévère dans l’émission de ces permis. Nous avons visité l’une des rares élues.

Les changements climatiques affectent la plupart de nos productions agroalimentaires. C’est le cas de l'industrie viticole. Ce qui était impossible il y a 50 ans au Québec, surprend aujourd'hui même les plus fins connaisseurs. Et en Europe, les vignerons qui veulent continuer à y produire des vins parmi les meilleurs au monde font face à un immense défi: adapter une culture parfois millénaire à la nouvelle réalité climatique. DES PROTÉINES INUSITÉES - Fabriquer de la farine animale à partir de larves de mouches. Alors que la population mondiale augmente et que les ressources de la planète diminuent, la moulée de larves de mouches pourrait révolutionner la façon de nourrir le poisson d’élevage et même le bétail. Bonne source de protéines, la farine de larves est moins chère et soulage l'environnement de tonnes de résidus. DES ÉRABLIÈRES ENVAHIES - 30% des érablières en Estrie sont envahies par la fougère à lobules ponctuées, une espèce invasive au Québec. La densité de ces fougères est telle qu’elle empêche toute repousse d’érable à sucre. Une menace pour les érablières du sud de la province.

Depuis plus de vingt ans, à la fin du mois de mars, Kevin Gascoyne prend la route des plus prestigieux jardins de thé en Inde. Auteur de plusieurs articles et coauteur de deux ouvrages sur le thé, il est aujourd’hui reconnu mondialement. Sa réputation de dégustateur s’est faite autour d’un thé qui pousse aux confins de l’Himalaya. Il s'agit du thé Darjeeling, un thé d’altitude qui pousse entre 400 et 2500 mètres. Darjeeling c'est aussi une ville et une région regroupant 87 jardins de thé. En visitant les jardins, Kevin rencontre les producteurs et gérants, affermissant ainsi ses liens et approfondissant sa compréhension des subtilités du produit. Il parvient alors à dénicher quelques lots précieux de ce thé que l'on surnomme le champagne des thés noirs.

L’agrile du frêne est l’insecte exotique le plus ravageur de tous les temps. L’infestation a l’effet d’un tsunami. Plusieurs villes d’Amérique du Nord se sont développées en plantant une seule espèce d’arbres: le frêne. C’est un arbre majestueux et des plus robustes. Sauf que la monoculture a ouvert toute grande la porte à l’agrile du frêne.Au rythme où progresse l’agrile, tous les frênes indigènes d’Amérique du Nord pourraient être rayés de la carte. Pendant que les scientifiques tentent de combattre la propagation de l’insecte, les villes cherchent à donner une nouvelle vie aux arbres abattus.

La cueillette des myes a longtemps été une tradition sur la Côte-Nord jusqu’à ce que les stocks s’effondrent. Il a fallu mettre en place des mesures de conservation sévères. Cette année, la pêche commerciale a repris, mais cette fois les scientifiques sont aux aguets. MATHÉMATIQUES ET RÉCOLTES - L’été, les fraises du Québec occupent une place de choix sur les tablettes des supermarchés. Mais annoncer des promotions en circulaire trois semaines avant la récolte, sans connaître les rendements, ça comporte une grande part de risques. Grâce aux mathématiques et à l’informatique, c’est maintenant beaucoup plus simple! STERNE PIERREGARIN - Plusieurs oiseaux migrent au Canada l’été. La sterne pierregarin par exemple, baptisée aussi hirondelle de mer ou estorlet. C’est un oiseau de rivage qui vient nicher le long de la mer et des lacs. Mais sur la côte est, il a de plus en plus de difficulté à trouver un endroit où s’installer. UN CHAMPIGNON MÉCONNU - En Estrie, Jean-Luc Choquette se lance dans la production d'un champignon très peu connu au Québec : le strophaire rouge vin. Un champignon qu'il fait pousser sur du paillis entre les rangs d'épinettes de sa terre boisée. Les arbres servent d'ombrage au strophaire et conservent l'humidité du sol. PLANÈTE VERTE – L’AGNEAU DE PRÉ SALÉ - Entre militantisme et passion, Yannick Frain fait partie des derniers éleveurs d'agneaux pré-salé encore en activité. On dit de sa viande qu'elle a un goût incroyable et qu'on peut la retrouver sur les plus grandes tables.

Il y a quelques jours, le Canada a conclu avec l’Union européenne le plus important traité commercial de son histoire. Cela risque de bouleverser le monde agricole. On vous présente aujourd’hui, une émission spéciale consacrée à cette entente.

La vie de Paul François a basculé le 27 avril 2004. Il a été intoxiqué par les vapeurs d’un herbicide fabriqué par le géant de l’agrochimie Monsanto. L’an dernier, il a réalisé tout un exploit : il a fait condamner la multinationale. Aujourd’hui, Monsanto en appelle du jugement et Paul François s’accroche à l’espoir de gagner la dernière et ultime manche contre le géant. Histoire d’un combat de David contre Goliath. POMMES SANS ARMES CHIMIQUES - Cultiver des pommes, c’est mener un combat contre les insectes ravageurs à grands coups de pesticides. Le carpocapse de la pomme est un de ces ravageurs. Pour en venir à bout, des pomiculteurs changent de tactique et mettent les armes chimiques de côté. LA MÉMOIRE DE L’EAU - À partir d’un échantillon d’eau, les chercheurs sont en mesure de déterminer la quantité de poissons d’une espèce dans un plan d’eau ou encore la présence d’une espèce aquatique envahissante. Comment? Grâce à l’ADN des poissons. FLEURS EN BOUCHE - Les fleurs mettent de la couleur dans nos jardins, mais aussi dans nos assiettes. Les fleurs comestibles ont des saveurs très variées. Et les cultiver est un travail de moine, qui se fait tout en délicatesse.

THÉ DU LABRADOR La forêt boréale abrite une petite plante, le thé du Labrador, qui suscite un engouement commercial énorme. On attribue au thé du Labrador plusieurs vertus curatives et thérapeutiques. Résultat : on se l’arrache littéralement. La plante est en quelque sorte victime de son succès. CAPSULE CHIFFRÉE #18 – CHÈVRES Dans quelle province canadienne produit-on le plus de chèvres? INDUSTRIE CAPRINE S’il y a un secteur de l’agriculture qui se porte bien en Ontario, c’est bien celui de la production caprine. Une croissance de 200% en quelques années seulement. Les conditions gagnantes sont en place et la production attire les jeunes de la relève. PLANÈTE VERTE – LES HUÎTRES DE CANCALE Les huîtres font partie intégrante de l’histoire en Bretagne. On les pêche depuis le 6e siècle. La petite commune de Cancale est même désignée «capitale de l’huître». Mais la surexploitation va presque anéantir la ressource. Pour sauver ce fleuron de la baie du mont Saint-Michel les pêcheurs se font éleveurs d’huîtres. CAPSULE CHIFFRÉE #19 – LE SEMOIR DE JETHRO TULL En quelle année a été inventé le semoir? BIOLOGISTE AU YUKON Dave Mossop a passé 40 ans à arpenter le Yukon et les territoires nordiques. C’est une partie de la planète où les impacts des changements climatiques sont les plus visibles. Ce biologiste espère maintenant passer le flambeau à un successeur.

On les cultive depuis 20 ans, mais le sujet est toujours aussi brûlant d’actualité. Ces biotechnologies devaient améliorer les rendements et réduire les traitements chimiques. Mais les OGM n’ont pas tenu toutes leurs promesses.

Des millions de bisons ont longtemps permis à la nation Pieds-Noirs de survivre. Ils faisaient partie intégrante de la culture autochtone jusqu’à ce que ce qu’ils frôlent l’extinction. Aujourd’hui, grâce à la détermination des Pieds-Noirs, les bisons sont de retour dans leur prairie natale. CÔTE-NORD : COMPOSTER LES RÉSIDUS DE LA MER - À compter de 2020, les usines de transformation de produits marins du Québec ne pourront plus enfouir leurs déchets. Le gouvernement veut ainsi forcer ces entreprises à mieux gérer leurs résidus. À Forestville, sur la Côte-Nord, on est déjà en mode solution. NOUVEAU-BRUNSWICK : FORÊT MALMENÉE - La forêt joue un rôle vital dans l’économie du Nouveau-Brunswick. Pourtant, elle n’est pas aménagée et exploitée de façon écologique. L’état de la forêt inquiète de plus en plus dans cette province. ESPAGNE : FOIE GRAS SANS GAVAGE - Le foie gras est un des plats vedettes du temps des Fêtes. Pourtant, sa production est très controversée en raison du gavage des oiseaux. Dans le sud-ouest de l’Espagne, on trouve une exploitation de foie gras bio, sans gavage.

Pendant les trois prochaines émissions, nous allons suivre différents groupes de vétérinaires qui repoussent les limites de leur science pour traiter les animaux sauvages dans certaines des régions les plus difficiles et éloignées sur terre. Ce documentaire se penche sur la manière dont les procédures chirurgicales, de prévention et de diagnostic mises au point pour la médecine humaine, sont de plus en plus utilisées pour aider à sauver des animaux sauvages, dont beaucoup d'espèces en voie d'extinction. Dans cette première émission, nous verrons le travail de pionnier qui se fait lors de la plus grande opération de reproduction des pandas dans le monde. Au Cameroun, la gardienne d'un gorille sauvé, doit maintenant prendre une décision sur son avenir, tandis qu’au Laos, un jeune vétérinaire traite la blessure par balle d’un éléphant et met en lumière certaines des difficultés rencontrées par les vétérinaires travaillant dans les zones reculées du monde. En terminant, en Inde, l'une des plus grandes opérations d'intervention d'urgence a lieu pour sauver des milliers d’oiseaux.

Dans cet épisode, nous verrons des vétérinaires soigner une otarie mal en point, une microchirurgie pratiquée en pleine forêt tropicale pour permettre à un orang-outan de recouvrer la vue et une nouvelle technologie est utilisée pour combattre les braconniers qui s’attaquent aux rhinocéros. On pratique d’ailleurs pour la toute première fois une greffe de peau sur une femelle rhinocéros dont la corne a été brutalement coupée par ces braconniers. Enfin, la situation d’une girafe blessée par un piège met en lumière les particularités et les différents dangers auxquels font face les vétérinaires qui traitent les animaux sauvages. Cette émission est la deuxième de trois dans lesquelles nous allons suivre différents vétérinaires qui repoussent les limites de leur science pour traiter les animaux sauvages dans certaines des régions les plus difficiles et éloignées sur terre. Ce documentaire se penche sur la manière dont les procédures chirurgicales, de prévention et de diagnostic mises au point pour la médecine humaine, sont de plus en plus utilisées pour aider à sauver des animaux sauvages, dont beaucoup d'espèces en voie d'extinction.

Dans cet épisode, nous allons rencontrer un dauphin dont la vie sera transformée par une prothèse caudale spécialement conçue. Un ours est libéré de la douleur par une chirurgie au cerveau et on utilise un scanner pour soigner un tigre de l’amour. Ce document mettra aussi sous les projecteurs le défi que représente l’opération d’une tortue géante ainsi que toute l’ingéniosité et l’adaptation nécessaire lors de la chirurgie dentaire d’un éléphant. Dernière de trois émissions pendant lesquelles nous suivons différents groupes de vétérinaires qui repoussent les limites de leur science pour traiter les animaux sauvages dans certaines des régions les plus difficiles et éloignées sur terre.

Avec le système canadien de gestion de l’offre, le poulet à griller qui arrive au Canada est soumis à des contrôles d’importation et à des tarifs douaniers. Mais pas les poules de réforme. Ce qui permettrait à des importateurs de contourner les règles. Du poulet américain entrerait frauduleusement au pays. ABEILLES NORDIQUES - La Côte-nord pourrait produire beaucoup de bleuets si les abeilles étaient plus résistantes au froid. Mais comme il fait très froid au printemps, elles ne sont pas à leur maximum d'activité quand les bleuets sont à leur pic de floraison. En bout de ligne, la pollinisation est insuffisante et la production de bleuets est faible. Mais ça pourrait bientôt changer. POLLUEURS MICROSCOPIQUES - On estime que 300 millions de tonnes de plastique sont produites dans le monde chaque année. Le problème, c’est que le plastique prend des siècles à se décomposer. Et il s’accumule partout… même dans les rivières. GRÈCE: LES ESCARGOTS DE LA CRISE - En Grèce, malgré la crise financière et un taux de chômage endémique, deux sœurs ont réussi à créer une entreprise agroalimentaire florissante. Les 2 jeunes entrepreneuses ont lancé la toute première ferme d’escargots au pays.

Les océans sont de plus en plus acides et le Saint-Laurent ne fait pas exception. Le fleuve et le golfe ont atteint un sommet inégalé d’acidité. Les impacts seront considérables sur l’écosystème. Les chercheurs sont inquiets. Mais ils commencent à peine à mesurer les impacts de ce phénomène que déjà certains travaux de recherche donnent des résultats inespérés. NOURRIR LES OISEAUX - Pour attirer les oiseaux sauvages, beaucoup de gens installent des mangeoires dans leur cour. La nourriture pour oiseaux est d’ailleurs une industrie en pleine croissance au Canada. Mais la présence des mangeoires soulève des questions sur le plan écologique. UNE NUISANCE POUR LES TERRES AGRICOLES - L‘impatiens de l’Himalaya est une très belle plante. D’ailleurs, elle a d’abord été utilisée comme plante ornementale. Comme elle est très prolifique, elle s’est échappée des jardins et cause maintenant de sérieux maux de tête en milieu agricole.