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Pour leur premier défi de la saison, les candidats évalués par nos trois juges doivent réaliser en 100 minutes un plat d’origine russe : le koulibiac. Les deux candidats qui ont le moins bien réussi doivent s’affronter lors d’un duel qui consiste à réaliser trois crêpes fines aromatisées au miel et à l’argousier. Un premier candidat doit quitter la brigade.

Pour ce deuxième défi, les 12 aspirants chefs sont jumelés en équipe de deux et doivent réaliser un plat gastronomique de wapiti ou de bison avec ses garnitures.

Les 10 candidats doivent présenter en plat principal des pâtes de leur choix en intégrant des herbes fraîches. Puis, ils ont la surprise de voir des jeunes entrer en cuisine pour leur demander de réaliser une pizza. Ces jeunes remettent une mention spéciale à celle qu’ils ont préférée.

Les chefs reçoivent une spécialiste de la cuisine botanique, la cheffe Stéphanie Audet, venue de Lisbonne pour juger le défi en compagnie des juges. Les candidats devront faire preuve de créativité pour présenter un plat principal qui devra mettre en valeur les légumes et les protéines végétales. Aussi, ils devront réaliser un cake avec de la farine de grillons! Les deux candidats qui s'affronteront lors du duel devront présenter un croque-madame accompagné d'une sauce béchamel. Comme chaque semaine, un candidat devra quitter la cuisine.

Les candidates et les candidats, tout juste revenus de La Nouvelle-Orléans, doivent s’inspirer de leur voyage pour réaliser une entrée d'huîtres Rockefeller et un plat principal gastronomique qui inclut le homard et la viande d’alligator, une première aux Chefs!

Les sept aspirants chefs et aspirantes chefs doivent réaliser un plat de tourte de canard.

Lors de cette septième semaine de compétition, les aspirants chefs doivent cuisiner un plat qui leur rappelle des souvenirs d’enfance. Au moment de commencer à cuisiner, ils ont la surprise de voir arriver en cuisine une personne de leur famille qui les a inspirés et encouragés dans leur choix du métier de cuisinier. Ces personnes les observent tout au long du défi.

Les 5 candidats toujours dans la course devront réaliser un défi d'inspiration japonaise en présentant deux plats. Pour l'épreuve du duel, les deux aspirants-chefs devront réaliser des calmars en tempura accompagnés d'une sauce asiatique à base de yaourt.

Pour cette demi-finale, les quatre candidats doivent se dépasser pour accéder à la grande finale.

Pour cette grande finale de la 10e saison des Chefs!, les juges sont accompagnés de trois chefs réputés: Martin Picard, chef et propriétaire d’Au Pied de Cochon, Hélèna Loureiro, chef des restaurants Helena et Portus 360, et Baptiste Peupion, chef cuisinier au Fairmont Le Reine Elizabeth.