Au cours du 20e siècle, il a fallu augmenter les rendements agricoles pour nourrir la planète. La mécanisation et l’invention des engrais et des pesticides de synthèse ont permis à l’agriculture d’atteindre un formidable niveau d’efficacité. L’agriculture intensive a métamorphosé les paysages, mais cette façon de faire montre de grands signes d’essoufflement. Les scientifiques et les agriculteurs et agricultrices testent sur le terrain de nouvelles méthodes de production, plus respectueuses de la nature.
