Ce matin, Étienne Marquis met les herbes en vedette dans deux recettes complètement différentes l’une de l’autre.

Ricardo reçoit dans cette émission le comédien Michel Charette.

L'Action de grâces approche, et Ricardo cuisine deux recettes pour mettre la dinde en valeur et pour la cuisiner autrement.

Pour terminer la semaine, Ricardo cuisine avec Christina Blais un dessert parfait pour le souper de l'Action de grâces : une dacquoise aux pistaches avec une ganache à la cardamome et sirop à l'orange.

Pour commencer la semaine, Ricardo cuisine le dindon différemment d’à l’habitude. En fait, il le présente à la façon shawarma, qui est une préparation surtout utilisée dans différents mets traditionnels syriens et libanais, et qui est consommée sous la forme d’un sandwich. Cette recette de dindon style shawarma express avec les navets marinés est une belle façon de cuisiner et redécouvrir le dindon!

Le fromage est à l’honneur dans cette émission. Ricardo cuisine avec Julie Gélinas, qui est une amie à lui et qui connaît bien le domaine de la vente du fromage. Ensemble, ils cuisinent une recette parfaite pour mettre le fromage en vedette : la soupe au chou gratinée! Cette soupe ressemble à s’y méprendre à la traditionnelle soupe à l’oignon. Pour terminer l’émission, Ricardo montre à Julie une façon rapide de cuisiner une raclette.

C’est avec l’énergique Ethnée de Vienne que Ricardo poursuit la semaine et ils préparent ensemble un mélange d’épices à steak de Montréal qui servira à la recette d’orzotto au brocoli et porc. Ethnée, qui est spécialiste en épices, propose à Ricardo deux mélanges complètement différents qui changent tout le goût de la recette, sans changer la façon de la préparer.

Ricardo cuisine avec Hélène Laurendeau et ensemble, ils préparent deux recettes à base de pruneau. La première est une tartinade nommée prunetella, qui est en fait, une tartinade de pruneaux et de noisette qui est parfaite sur les rôties du matin. Ensuite, c’est un far breton aux pruneaux qui est cuisiné. Deux belles recettes pour cuisiner ce fruit séché un peu mal aimé, mais qui est pourtant rempli de saveur !

Ricardo termine la semaine en compagnie de l’auteure Chrystine Brouillet. Ils préparent ensemble des petits gâteaux aux prunes et au crumble de céréales. Grande cuisinière et épicurienne, Chrystine est toujours ravie de cuisiner avec Ricardo et de partager avec les gens ses nouvelles découvertes culinaires. Elle présente également à Ricardo son nouveau livre, Chambre 1002, qui est un suspense gourmand.

Ricardo amorce la semaine avec deux recettes complètement différentes l’une de l’autre. La première, une salade de crevettes à l’ananas et jus de concombre, donnera un bon coup à la grisaille d’automne et apporte beaucoup de fraîcheur. Ensuite, c’est un plat de pâtes très réconfortant qui est préparé, soit des linguines au ragoût d’agneau et aux olives.

Ricardo et Pierre se transportent en Provence le temps d’une émission en cuisinant une ratatouille à la purée d’ail. Avant de commencer à cuisiner ce plat rempli de saveurs, ils amorcent l’émission dans le jardin de Ricardo afin de parler des différentes variétés de piment, plus particulièrement le piment « Mad Hatters ».

Ricardo reçoit Sébastien Kfoury, vétérinaire et animateur de l’émission Les poilus. Sébastien est un véritable passionné de cuisine et grand amoureux de la nourriture. Tout en parlant avec lui de sa passion, Ricardo lui prépare un bol de poké. Pour terminer l’émission, ils cuisinent ensemble des biscuits pour chiens au blé entier.

Ricardo cuisine deux recettes où les légumes sont mis en valeur. Il prépare d’abord des tartelettes aux tomates et à la ricotta, puis une salade de concombres au sésame. Ces recettes colorées mettent de l’avant les végétaux et, pour une rare fois, les protéines sont servies en accompagnement!

C’est avec sa fille Béatrice que Ricardo cuisine. Ils commencent par une tarte rustique aux nectarines, aux pêches et aux abricots, qui est le dessert par excellence pour mettre les fruits d’automne à l’honneur. Ensuite, ils préparent des petits pains aux bananes et au café. Deux recettes parfaites pour ceux qui ont la dent sucrée!