Ricardo cuisine des classiques réconfortants. Ce sont trois recettes rétro-bistro qui nous rappellent des souvenirs. On découvre le colcannon, une purée avec du chou émincé, une recette d’automne vraiment savoureuse.

Ricardo propose deux recettes avec des poires. Elles sont parfaites dans la boîte à lunch pour combler les envies sucrées tout au long de la journée. Un succès garanti.

Ricardo cuisine avec l’autocuiseur, un mode de cuisson tellement pratique à utiliser qui permet de cuisiner un repas en un temps record. Il prépare une pâte en accompagnement qui deviendra une recette récurrente dans votre cuisine.

Ricardo cuisine deux recettes réconfortantes qui sauront vous plaire autant pour recevoir que pour un souper en famille. Il est certain que vous allez intégrer ces recettes dans votre carnet personnel.

Ricardo cuisine deux recettes de semaine. Des recettes avec des sauces tout à fait délicieuses qui peuvent être servies avec d’autres aliments. Il reçoit Hélène Laurendeau en vidéoconférence pour discuter de la provenance des fruits de mer et de leurs avantages nutritionnels. Un rendez-vous où l’on apprend encore beaucoup de choses.

C’est le temps des pommes, il faut en profiter et se faire plaisir. Il n’y a rien de plus chaleureux que l’odeur alléchante d’une tarte aux pommes qui cuit dans le four. Ricardo fait une recette de tarte aux pommes avec du gingembre. Il cuisine aussi une compote de pommes roses, une collation passe-partout que tout le monde aime.

On fait des conserves! Synonyme de survie pour nos grand-mères, la mise en pot connaît un regain de popularité en période de confinement. Ricardo cuisine des tomates entières et une sauce tomate, une bonne option pour manger local. Il donne des trucs pour faire des conserves qui demandent un peu de temps, mais cela se transforme plus tard en raccourci.

Ricardo cuisine deux recettes avec du porc : un burger décadent, si beau et bon qu'il vous donnera envie de recevoir, et un porc braisé, un plat qui se congèle bien pour les soirs d'automne.

On n’a jamais assez de recettes pour cuisiner le poisson. Ricardo cuisine un filet de saumon en croûte de dukka, un condiment d’épices et de noix égyptien qui sert de chapelure. De plus, il cuisine une pizza César, une recette qui vous simplifie la vie quand vous hésitez entre pizza et salade.

Dans le palmarès des techniques culinaires à maîtriser, l’art de faire des tartes fait partie de nos premiers choix. Ricardo cuisine deux tartes aux recettes simples et aux saveurs mémorables.

On célèbre la 2500e émission! Ricardo nous présente l'envers de son nouveau décor. On le suit de sa cuisine de développement, à la régie (son ancien bureau!), au studio photo du magazine, et on descend avec lui dans son restaurant et sa boutique. Il reçoit une invitée spéciale pour cuisiner un gâteau aux carottes.

On se prépare pour l’Action de grâce. Ricardo a fait un menu qui saura plaire à votre famille. Il cuisine trois recettes que vous pouvez faire à l’avance. Réconfortantes et débordantes de saveur, elles feront que votre souper sera un succès.

La boulette, bien établie dans le cœur des Québécois et Québécoises. Ricardo cuisine une recette de courgettes farcies aux boulettes, un plat bon à se lécher les doigts. Il parle aussi d’une variante que sa tante Nancy faisait quand il était petit.

C’est la saison des betteraves. Ricardo en profite pour cuisiner un délicieux poisson servi avec des betteraves jaunes, une recette vraiment rapide qui peut se transformer en lunch facilement. Il prépare aussi un poulet au gingembre et au curcuma, un plat qui se réchauffe très bien le lendemain.

Un souper renouvelé, le général tao s’est refait une beauté. Ricardo cuisine du poulet pané aux saveurs sucrées, épicées et légèrement aigres. On devra se retenir pour ne pas cuisiner cette recette chaque semaine tellement elle est bonne. Ricardo y ajoute une spirale de fraîcheur grâce aux nouilles de légumes.

Ricardo cuisine une tarte fine aux poires dans un temps record! Il prépare aussi des gnocchis à la carbonara sur une plaque. Eh oui, il n’a même pas besoin de faire bouillir de l’eau. C’est simple, ça concentre les saveurs et ça demande peu de manipulations. Ça vous donnera le goût de cuisiner à la plaque.