Ricardo cuisine deux recettes aimées de tout le monde, avec une touche spéciale : un smash burger aux épinards et au garam masala, et des frites au cari. Les smash burgers sont tendance à l’heure actuelle; ils viennent tout droit des États-Unis et sont une déclinaison du plat typique, mais qu’on prépare avec une boulette de bœuf aplatie comme une crêpe.

Vous voulez gagner du temps; quoi de mieux que de cuisiner avec un autocuiseur? Ricardo prépare un bœuf braisé en croûte de pommes de terre et des betteraves braisées à l’orange. En plus d’être pratique, l’autocuiseur concentre les saveurs et vous laisse le temps de faire autre chose pendant qu’il travaille.

Ricardo cuisine des rouleaux qu’on peut assembler en famille. C’est une super activité à faire à l’intérieur par les froides journées d’hiver. Il fait des rouleaux de printemps au tofu et aux arachides et des rouleaux impériaux frits. Ce sont deux recettes qui auront un succès garanti.

Ricardo cuisine une gourmandise qui nous rappelle les week-ends d’été en camping: une trempette chaude «s’mores». C’est une version cassolette idéale à partager. Pour accompagner ce dessert, il prépare un café irlandais, une boisson inventée dans les années 40 qui est un pur réconfort!

Ricardo cuisine une recette réconfortante à faire d’avance et qui demande peu de préparation, des rigatonis à la sauce tomate, jarret de porc et boulettes de saucisses à la mijoteuse. Avec cette recette, impossible de manquer son coup; ça va plaire à toute la famille.

C’est la saison des clémentines. Ricardo cuisine une salade pleine de fraîcheur aussi belle que savoureuse. Elle fera fureur à votre table. Il prépare un dessert tout à fait décadent, une marquise au chocolat dont la texture se situe entre la mousse et le parfait. Ce dessert doit son nom au raffinement qui le caractérise.

Ricardo cuisine une recette qui est le summum du réconfort hivernal, des hamburger steaks aux oignons. C’est une recette facile à préparer et qui solutionne le casse-tête des soupers de semaine!

Ricardo cuisine deux recettes à base d’aubergine : des raviolis à la sauce tomate et à l’aubergine que les enfants vont adorer de même qu’une trempette traditionnelle à la grecque, qu’on appelle caviar d’aubergine, la melitzano salata. La trempette d’aubergine au fromage féta se sert en mezzé ou en tartinade dans un sandwich.

Les calmars sont à l’honneur. Ricardo prépare une recette inspirée de la cuisine méditerranéenne: une élégante salade de calmars et pommes de terre. Également, il cuisine des calmars frits à la bière, sauce au concombre; un pur délice!

Ricardo cuisine la pomme de terre. Aimée de tout le monde, accessible et polyvalente, elle est au centre de notre table. Ricardo cuisine le stoemp, un plat bruxellois fort apprécié en Belgique.

Et si l’on soulignait l’Épiphanie avec une galette des Rois majestueusement bonne, bien dorée et craquante comme on les aime? Une recette testée six fois afin de déceler la meilleure! Sans plus de cérémonie, Ricardo vous la cuisine.

Si vous avez envie de réconfort et de repas santé, vous serez aux anges, car Ricardo cuisine deux recettes chaleureuses et vitaminées. Faciles à préparer, elles seront toutes deux fort appréciées. Bon appétit!

Ricardo cuisine deux recettes de semaine. Elles nécessitent peu d’ingrédients et se préparent en deux temps, trois mouvements. Ces recettes ont été pensées pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.

Ce matin Ricardo cuisine un gâteau d’aspect naked cake (gâteau « nu ») qui rappelle le pain d’épice. La cannelle, le gingembre et la muscade sont à l’honneur dans cette recette. Un gâteau simple et spectaculaire qui sera très apprécié.

Ricardo cuisine une recette avec des restes de dinde, un gratin de dinde forestière. C’est une recette pratique qui se congèle bien. Il accompagne le plat principal d’une verdure aux couleurs de saison: une salade verte, vinaigrette au miel et épices. La vinaigrette épicée et sucrée rappelle la Catalina tant aimée de son enfance.

Ricardo cuisine un gâteau aux saveurs locales pour le temps des Fêtes, avec une touche unique dans le glaçage: du jus de betteraves. Il confectionne un gâteau Bundt canneberges-betteraves. Pour l’accompagner, il prépare un mélange pour thé chaï, la boisson nationale de l’Inde, que vous pourrez aussi offrir en cadeau gourmand.