Ricardo cuisine une mousse de fromage frais aux herbes et rubans de courgettes ainsi qu’un velouté d’endives avec dentelles de pains frits. Il nous propose des astuces de présentation qui attireront les compliments et éveilleront l’appétit de ceux et celles qui vont savourer ces recettes.

Ricardo cuisine une morue rôtie aux champignons, bette à carde et lait de persil ainsi qu’une purée de céleri-rave qui feront bonne figure sur la table de Noël. À la présentation de ce plat, le lait de persil impressionnera la galerie.

Aller au restaurant nous manque, mais avec la recette que Ricardo cuisine aujourd’hui, c’est un peu comme si nous y étions. Il cuisine une recette de poitrines de canard aux poireaux et aux oignons rôtis servie avec une sauce au vin rouge digne des grands restaurants.

Ricardo cuisine une recette de linguines à la crème d’ail avec chou-fleur, brocoli et chips d’ail. Il nous donne des conseils pour réussir la présentation de cette recette. Il nous apprend sa technique pour faire un nid de pâtes avec un effet visuel qui rappelle la couronne de Noël.

Ricardo nous donne des conseils pour maîtriser l’art de la présentation de nos plats. Il cuisine des hors-d'œuvre à présenter comme au restaurant. Une recette chaude et une autre froide qui sauront satisfaire vos convives dans le temps des Fêtes.

Ricardo cuisine une recette de spécialité alsacienne préparée dans un moule rapporté d’un voyage qu’il a fait : on découvre le kouglof. Pour accompagner cette pâtisserie, il cuisine une confiture de prunes bonne à s’en lécher les doigts.

Ricardo vous propose des bases pour vous faire un minibar 100 % local. Il prépare trois cocktails chics aux saveurs rafraîchissantes et cuisine des pois chiches épicés qui se mangent comme des bonbons pour accompagner ces boissons.

Ricardo cuisine des recettes gagnantes pour recevoir à l’occasion du brunch : un mimosa aux oranges sanguines aux couleurs festives, une salade de fruits verte tout en fraîcheur et un rôti de porc froid avec mayonnaise à l’ail rôti qui fera de délicieux sandwichs pour le lendemain.

Ricardo cuisine des recettes de brunch pour recevoir dehors. Il présente deux recettes qui mettent en valeur la cannelle. Il prépare un cidre chaud qui saura vous réconforter et il cuisine des gaufres avec une sauce aux pommes que vous voudrez refaire très souvent pour les gens que vous aimez.

On cuisine des recettes pour les brunchs et des cocktails pour se préparer pour le temps des Fêtes. Ricardo met en valeur les canneberges, une baie dont les bienfaits n'en finissent plus de nous surprendre.

Ricardo cuisine une recette qui est un classique dans sa famille, des coquilles Saint-Jacques. Il accompagnera son mets principal dune salade fraîche, simple et délicieuse. Le beau côté de ce plat rassembleur est que nous pouvons le congeler une fois assemblé et le cuire lorsque nous avons besoin de réconfort.

Le topinambour est à l'honneur. C'est un légume méconnu qui peut apporter un vent de nouveauté dans un carnet de recettes. Ricardo le décline en trois recettes qui se servent très bien en automne et qui nous donnent l'impression de nous gâter.

Ricardo cuisine une recette coup de coeur. On reprend les parfums du panettone sous forme de brioche craquante en surface qui vous séduira jusqu'à la dernière miette.

Ricardo cuisine deux recettes santé de semaine, très savoureuses. Il y a une option avec du poisson et une autre végétalienne. Ces recettes pourront vous simplifier la vie et plaire à toute la famille.

Ricardo cuisine un gâteau étagé à la canneberge. Une recette tellement délicieuse et alléchante quelle est sur la couverture de son magazine du temps des Fêtes. Amusez-vous à la cuisiner très vite à la maison, c'est une recette gagnante que vous voudrez refaire et refaire.

Ricardo cuisine deux recettes avec des petits pois. Vous voulez marquer des points auprès de votre entourage? Apprenez à cuisiner une poutine à la viande fumée et aux petits pois. Cette recette atteint son comble avec ce bon goût de la cantine du coin. Ricardo cuisine également un potage de petits pois aux pignons qui a fière allure.