Ricardo
Gâteau à l'érable et au whisky
Christina et Ricardo préparent ensemble un gâteau à l’érable et au whisky. Lorsqu’il y a de l’alcool dans les ingrédients, cela a-t-il un effet sur la cuisson des pâtisseries? Est-ce que l’alcool est plus utile pour le goût ou pour faire lever le gâteau?
- Réalisateur(s) : Éric Tessier
- Animateur(trice) : Ricardo Larrivée
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- Burrata à la tomate cerise confite
- Boulettes géantes à la viande et brocoli /Petites boulettes de boeuf aux carottes
- Panisse / Tartines aux gourganes et à la ricotta
- Crumble aux pêches / Pêches pochées au vin blanc / Ricotta sucré au miel et à la cannelle
- Spaghetti aux tomates cerises et aux courgettes
- Gnocchis de pomme de terre / Sauce tomate et origan
- Paupiettes pesto et parmesan / Salade de courgettes et menthe
- Entrées d'artichauts farcis / Petits pois aux artichauts
- Agnolottis farcis à la courge, sauce aux cèpes
- Cocktail Apero-Spritz / Salade de pieuvre grillée
- Porchetta / Soupe de tomates
- Biscuits brutti ma buoni aux amandes / Tiramisu aux prunes
- Lasagne « tout-en-un » dans une poêle
- Compote de cerises de terres déposée sur panna cotta
- Gâteau double meringue au chocolat
- Macaroni au poulet et chou-fleur gratiné
- Boulettes de veau à la bette à carde / Polenta
- Soupe de poisson et fenouil / Tartine à l’avocat, à la patate douce et aux crevettes
- Bol-Smoothie déjeuner
- Canard à l'érable et au café / Ragoût de lentille et de haricots
- Tarte rustique au kale / Pâte à tarte au blé entier
- Lapin à la moutarde / Tagliatelles aux choux de Bruxelles
- Saumon poêlé et boulgour aux betteraves
- Tofu, légumes rôtis et vinaigrette à la coriandre
- Gâteau sublime à la noix de coco
- Pain aux raisins à la mijoteuse / Tartinade choco-noisettes
- Pain naan aux légumes / Aubergines grillées et marinées
- Poulet aux pruneaux façon tajine
- Sauté de tofu et de légumes sur hummus au yogourt
- Côtelettes de porc au lait de beurre
- Salade de riz sauvage aux pommes et au fenouil
- Omble de l’Arctique et poireaux confits à l’érable
- Poulet rôti au citron et aux deux céleris / Poulet farci à l’avocat et au fromage
- Gâteau 15 étages au caramel, au popcorn et aux arachides
- «Grilled-cheese» comme une gaufre / Pita aux pois chiches «taouk»
- Bocconcinis-dukka / Champignons marinés citron et persil
- Rôti de porc braisé à l'orge et au maïs
- Tomates vertes frites
- Crêpes fines au chocolat / Brownies dans une tasse
- Salade de filet de porc thaï
- Tarte à la citrouille (la meilleure)
- Fondue au gruyère et aux morilles / Poire belle Hélène
- Carré de porc et oignons rôtis au cidre, crumble d’épeautre et tombée de laitue
- Gâteau brioché à la cannelle
- Salade de chou à la betterave et à la grenade
- Tourte végé au quinoa et à la patate douce
- Ragoût de poisson au curcuma, aux patates douces et aux carottes
- Chili de dinde et légumes gratiné / Risotto en pot
- Cannellonis à la ricotta, aux épinards et à la sauce rosée
- Tofu au miso et à la tomate
- Légumes braisés au chorizo
- Saumon avec chutney à la mangue / Pain dorée panettone
- Selle d'agneau farci aux dattes, salade de bulghur
- Polpettes au parmesan / Sous-marins italiens
- Pain aux figues et au cheddar fort
- Tarte au sirop d'érable
- Plaque de saucisses, légumes et fromage en grain / Muffins au son
- Bœuf aux tomates cerises à la mijoteuse / Casserole mexicaine style burrito
- Bunny Chow
- Relish de canneberges fraîches / Pâté de bœuf en croûte de pain
- Gâteau au fromage au lait de poule
- Biscuits Amaretti / Pizzelles aux amandes
- Confiture de griottes et de poires
- Mistelle de prunes / Crevettes laquées au miel et au cari
- Tarte au chocolat et pacanes
- Fèves au lard nouveau genre / Tartine oignons, asperges et feta
- Whisky sour au miel et au romarin brûlé / Truffes aux bleuets sans produits laitiers
- Gratin de purée de pommes de terre aux épinards
- Crème d’oignons à la sauge et au romarin / Carbonara au brocoli
- Salade d'endives au saumon fumé et vinaigrette au miel
- Grissini « emballés » pour Noël / Ailes de poulet barbecue au miel et à la coriandre
- Dinde aux épices et au miel / Farce au porc et aux pommes à la mijoteuse
- Mont-blanc
- Oeuifs farcis / Grelots au thym et au bacon / Cocktails Ricky deel et Saint-Lambert
- Gâteau mousse au chocolat
- Rôti de dinde farcie aux herbes
- Craquelins maison / Chutney aux raisins
- Bûche au chocolat blanc et aux clémentines confites
- Biscuits au sucre / Biscuits aux arachides et au chocolat
- Bol de riz au porc croustillant et aux légumes marinés
- Poisson au céleri braisé et haricots blancs au citron / Smoothie au céleri
- Cromesquis de boudin aux oignons caramélisés et beurre de poire
- Gravlax de saumon au gin et au miel / Tartinade d’œufs au caviar
- Poulet croustillant au parmesan et au basilic
- Spaghetti aux fruits de mer
- Salade de haricots blancs, croquettes de sardines et tomates confites
- Cuisses de poulet au jus de cornichons et sauce aux herbes frites / Margarita au gingembre
- Tarte-chausson à la fraise / Soupe tonkinoise
- Nigri au saumon
- Poulet entier poché et bouillon aux cèpes et au parmesan
- Beignes au four sauce au chocolat / Cromesquis au chocolat
- Soupe miso aux champignons
- Brochettes: Porc et pommes à l’érable / Bœuf laqué à la bière noire / Poulet aux piments et à l’ail
- Biscuits fondants au chocolat à partager
- Brioches renversées au caramel
- Chou farci au saumon et aux tomates confites
- Soufflé au chocolat
- Soupe aux lentilles et aux fanes de carottes / Salade d’œufs, de pois mange-tout et de pommes de terre
- Le meilleur coq au vin
- Tofu caramélisé aux graines de citrouille
- Poulet et bok choys rôtis à la sauce à l’ail confit
- Tortilla au chorizo
- Filets de porc aigres-doux aux pommes / Chou braisé
- Galettes au miel et aux bleuets
- Chaudrée de moules et de topinambours
- Pappardelles au ragoût de veau et tomates cerises confites
- Gâteau au café et à la vodka
- Tarte aux tomates confites et ricotta
- Cubes de pain perdu et sauce aux pommes et au brandy
- Baklavas aux pacanes, aux amandes et à l’hydromel / Baklavas sans noix
- Soupe poulet et nouilles
- Gâteau à l'érable et au whisky
- Poutine à la sauce barbecue et au bœuf
- Poulet aux 40 gousses d'ail / Poké cake
- Tacos au bœuf et aux lentilles / Riz frit à la mexicaine
- Omelette classique au jambon et au fromage / Dentelles à l'érable et à l'avoine
- Couscous express au poulet
- Pain de viande et tofu à la sauce barbecue
- Côtes levées et ailes de poulet au miso et à l’érable
- Pâtes océanes au pesto de coriandre
- Fondue au fromage moitié-moitié (gruyère et vacherin)
- Pâté au poulet
- Gâteau Boston
- Escalope de porc
- Babas au rhum à l'érable
- Rôti de veau sauce à la gelée de pommes sur lit de légumes
- Risotto d'orge aux champignons et au cheddar
- Poisson confit à la mijoteuse / Truite à la ciboulette et à la purée de courge
- Petit gâteau au fromage et à l’érable
- Ricotta à bruschetta / Purée d’avocat au pesto / Poivrons confits et pancetta
- Bol de quinoa, légumes marinés et edamame / Boulettes de tofu
- Feuilleté à la mangue
- Won-ton à la dinde et à la coriandre / Soupe won-ton à la citronnelle et nouilles de légumes
- Végéburger / Poulet portugais express
- Tempeh grillé et salade de carottes au lait de coco
- Gâteau à la goyave
- Nachos façon poké
- Gâteau mousse au yogourt à la mangue / Sucettes glacées lassi à la mangue
- Steak-frites à la patate douce
- Salade de céleri et feta / Salade de fenouil au brocoli
- Brochettes de porc Satay sans arachides / Cocktail Blue Hawaï
- Poulet huli-huli / Salade de chou et ananas
- Tarte cocotte au chocolat
- Mai tai / Tarte salée au flanc de porc confit à l’érable
- Agneau braisé au nectar d’abricot et couscous israélien
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- Cocktail rosé / Bifteck d'échine de porc et sauce chimichurri
- Focaccia
- Salades riz brun / Haricots verts, tomate, épinards
- Gâteau à la courge et crumble de pacanes
- Riz au lait au chocolat
- Végépâté aux oignons caramélisés / Salade aux pétales d’oignon marinés
- Pâté chinois au saumon / Filet de sole amandine sur plaque
- Crème brûlée panais / Financier de maïs, crème de maïs et poêlée de bleuets
- Salade de chou rave
- Melon apéritif / Gaspacho concombre et melon
- Compote de pommes au four / Sorbet aux pommes confites
- Boulettes à la sauce tomate / Gâteau à l'orange de Marie-Thérèse Fortin
- Poulet style shawarma express / Salade de concombres aux herbes
- Tarte aux pommes en poêle en fonte
- Tresse feuilletée aux prunes et au fromage à la crème
- Galettes à la mélasse
- Pain au fromage et au bacon
- Magret de canard, sauce au chocolat et au vin rouge
- Gâteau au chocolat, croquant aux amandes et au caramel
- Pâtes fraîches / Pappardelles au saumon et au shiitake
- Macaroni au fromage « one pot » / Pâtes « one pot » aux tomates séchées et aux épinards
- Galettes de patates douces et tofu / Sauce au yogourt et à la menthe
- Tarte au caramel écossais et bourbon en croûte de pacanes
- Gnocchis poêlés de betteraves
- Chaudrée de palourdes et légumes râpés
- Hamburger steak et gremolata de brocoli
- Strudel aux pommes / Funnel cakes aux pommes
- Chili pot pie / Crème glacée frite à la mexicaine
- Bouchées de tofu / Salade d’orge
- Bagels au sésame et fromage à la crème faits maison
- Empanadas à la colombienne
- Soupe aux lentilles, chou-fleur et crevettes
- Bonbons de tire à l'érable / Bonbons à l'orange
- Morue poêlée au gingembre, courgette et avocat / Ragout de saucisses et polenta
- Gâteau aux pommes, pacanes et raisins
- Monkey bread au chocolat
- Chutney à la citrouille / Citrouille rôtie à la coriandre
- Filet de porc croustillant / Cuisses de poulet aux flocons de maïs
- Panforte au chocolat à la fleur de sel
- Truite poêlée / Salade de courgettes aux graines de citrouille
- Beignets bhajis aux poireaux / Chutney au tamarin d'Ethné de Vienne
- Salade tiède de pâtes au thon et au brocoli
- Gâteau au chocolat et à la bière Guinness
- Poires braisées au vin rouge / Vin chaud
- Risotto au veau haché et épinards
- Poulet rôti aux légumes / Croustade aux pommes
- Gnocchis au chou-fleur caramélisé
- Bols poké aux edamames et saumon
- Pain aux bananes (le plus moelleux)
- Pain de viande en croûte
- Couronne de pavlova aux framboises et à la grenade
- Verrines de crème de chou-fleur / Sel ranch à popcorn
- Amandes et raisins chocolatés / Biscuits au chocolat en pot
- Soupe-repas aux nouilles et au tofu / Rouleaux de concombre et saumon fumé
- Soupe aigre-douce Canh Chua Ca
- Poulet rôti à l’orange et au miel / Kale sauté à l'ail / Pommes de terre duchesse à la patate douce
- Meringues marbrées à la menthe / Mélange pour thé chaï / Extrait de vanille aux épices
- Sous-marin à la saucisse et aux rapinis
- Omelette roulée à la saucisse et aux champignons / Pain-pizza «pige-dedans»
- Brochette de bœuf à l’ail / Mendiants aux petits fruits frais
- Panettone aux fruits séchés
- Légumes au sésame et au romarin
- Coktail frimas au pamplemousse / Gougères sans gluten
- Confit de canneberges aux épices / Relish à l'ananas
- Gâteau rouge velours
- Biscuits au beurre / Sablés aux pacanes
- Cocktail champagne et agrumes / Boulettes de porc laquées
- Bûche étagée aux poires caramélisées
- Soupe au ragoût de boulettes / Beignes red velvet au four
- Cipâte de Roch Voisine
- Bûche aux canneberges et crème à la vanille
- Dinde rôtie au genièvre, sauce aux oignons perlés
- Huîtres rémoulade / Croustilles de won-ton au canard confit
- Amaretto sour au soda gingembre / Saumon aux canneberges / Salade de choux de Bruxelles et d’endives
- Scones au lait de coco / Beurre d’arachide au lait de coco
- Pouding à la vanille super facile / Pouding au chocolat ultrasimple
- Crème de patate douce au kasha / Gâteau éponge au sarrasin et aux marrons
- Rôti de Trinidad
- Tartare de bœuf au boulgour
- Bibimbap à partager
- Cannellonis Ricotta-Épinard / Sauce rosée
- Pain multigrains
- Cocktail sans alcool / Tarte apéro au prosciutto
- Sauce bolognaise à l'aubergine et aux champignons
- Pâtes aux saucisses et aux courgettes / Pizza-pita à la courge et au bacon
- Bulgogis de porc
- Ailes de poulet frites au sésame
- Brownies au beurre d'arachides / Caramel au beurre à tartiner
- Gâteaux de riz au porc épicé (tteok)
- Crêpes aux dattes et aux agrumes
- Barres à l’ananas et à la noix de coco / Carrés aux cerises et aux amandes
- Mahi-Mahi teriyaki / Mini-burger de thon
- Gâteau au chocolat sucré-salé et croquant aux amandes
- Flétan rôti, crevettes nordiques et saumon fumé
- Boudin et sauce aux pommes / Moules marinières et frites
- Galettes de riz brun aux lentilles /Poivrons et tomates cerises fondant au four
- Oeufs à la florentine
- Le classique saumon à la mangue / Le chou qui défrise
- Gâteau aux noix et à l'érable
- Ragoût de lentilles végétalien
- Crème de chou-fleur et d’amandes
- Nids de patates douces aux petits pois et à l'oeuf
- Éclairs meringués au citron
- Porc à la clémentine/Saumon rôti au four
- Chilaques au boeuf et à l'oeuf
- Pommes de terre farcies pâté chinois
- Spaghettonis cacio e pepe aux oeufs
- Beignes glacés roues de tracteur
- Grilled-chese au jambon
- Blinis à l'algue et au gravlax de saumon aux herbes salées
- Bouchées muesli aux fruits séchés
- Boeuf bourguignon
- Crème de maïs, lime et chili
- Religieuse au chocolat
- Negroni / Poisson poêlé et salade d'orange au fenouil
- Cake au citron et aux graines de pavot
- Ragoût d'aubergine à la viande
- Salade de pieuvre aux câpres
- Yogourt maison sans yaourtiète
- Saumon grillé, tomates confites et artichauts
- Lasagne al ragù à la béchamel
- Épisode 97
- Omelette aux champignons, asperges romesco
- Gâteau au chiffon au citron avec une crème chantilly
- Boullabaise
- Pastillas/Burrata au citron
- Cassata à l’orange et au chocolat
- Champignons marinés / Concombres au sel assaisonné
- Sandwich ouvert aux légumes et aux œufs / Salade de couscous israélienne
- Massada de poisson
- Bombas de pommes de terre / Sauces pour bombas de pommes de terre
- Kébbé à la viande / hummus
- Cannoli
- Caviar d'aubergines tomaté/ feta chaude / noix rôties au miel et au sumac
- Salade fattouche / Pain pita maison sans gluten
- Bouillon de poulet / Crème de pois jaunes cassés aux tomates
- Brochettes de bœuf épicé / Salade verte au citron
- Poulet grillé en crapaudine / Carottes au cumin
- Gâteau vert à la lime
- Salade de canard confit et haricots de Lima
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