Un chef à la cabane

Printemps 2021. Martin fait une virée au Saguenay avec Stéphane Guay. Une visite au Végétolab près d'Alma nous fait découvrir un pionnier de l'essor des petits fruits nordiques. Et un cocktail à la camerise souligne la 10e saison de l'émission.

L'été s'installe, on soigne le verger. Vincent crée une boisson estivale à la cidrerie. Les pique-niques se raffinent. On visite le Jardin de passage, un projet d'art végétal. Au Pied de cochon montréalais, la cuisine évolue au fil de la pandémie.

On traverse l'été au rythme d'un champ de piments forts, dédiés à une vodka aromatisée. Une nouvelle presse à pommes nous fait voir la progression de la cidrerie. Martin et Michaël proposent le PDC Dinner, un macaroni au fromage percutant.

Martin et Vincent partent à la découverte de la pomme en Estrie. À Dunham, ils goûtent des variétés méconnues donnant du caractère au cidre. À Frelishburg, ils visitent la cidrerie Choinière. Le périple se termine aux Jardins de la Grelinette.

Avec ses enfants, Martin découvre Terre-Neuve. Guidé par le chef Jeremy Charles, le trio se rend à Bonavista, haut-lieu de la pêche et du « fish & brewis ». À St-John's, ils visitent le hâvre de paix de Jeremy et ils sont faits Terre-Neuviens d'adoption.

Martin ne manque pas de projets avec la cabane à sucre, les pique-niques, le restaurant de Montréal, la vente en ligne, la cidrerie et ses 10 000 entailles. Ce sera une véritable incursion dans son quotidien et celui de son équipe aux mille idées!

Martin ne manque pas de projets avec la cabane à sucre, les pique-niques, le restaurant de Montréal, la vente en ligne, la cidrerie et ses 10 000 entailles. Ce sera une véritable incursion dans son quotidien et celui de son équipe aux mille idées!

Martin découvre les secrets du panettone à l'érable. Une table ronde d'acteurs majeurs de l'industrie québécoise du sirop se réunit à la cabane. La Maison de l'amour s'offre un air de jeunesse pour boucler cette 100e émission d'Un chef à la cabane.

C'est le temps des sucres, l'érablière fonctionne à plein régime. Martin est heureux à l'idée de cuisiner à la Cabane d'à côté. On souligne la retraite de Normand à la cidrerie. On fait le bilan de la dixième saison de l'émission. À l'an prochain!